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🥤 Glace au café à la nectarine

294 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le lait et la crème dans une casserole.
  2. 2. Fais chauffer le mélange lait-crème.
  3. 3. Ajoute le café.
  4. 4. Laisse infuser le mélange pendant 15 à 20 minutes à couvert.
  5. 5. Filtre la crème au café à travers une passoire.
  6. 6. Réchauffe la crème au café.
  7. 7. Sépare les œufs.
  8. 8. Fouette les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  9. 9. Verse lentement la crème au café chaude tout en remuant constamment.
  10. 10. Place le bol au-dessus d'un bain-marie chaud.
  11. 11. Fouette le mélange pendant environ 7 minutes.
  12. 12. Retire le bol du bain-marie lorsque le mélange épaissit légèrement.
  13. 13. Laisse la crème refroidir.
  14. 14. Remue la crème de temps en temps pendant qu'elle refroidit.
  15. 15. Lave soigneusement la nectarine.
  16. 16. Retire le noyau de la nectarine.
  17. 17. Coupe la chair en petits dés.
  18. 18. Incorpore les dés de nectarine à la base de glace.
  19. 19. Verse le mélange dans un plat peu profond.
  20. 20. Fais congeler le plat au moins 4 heures au congélateur.
  21. 21. Remue régulièrement le mélange avec une fourchette.
  22. 22. Écrase les cristaux de glace pendant que tu remues.
  23. 23. Forme la glace en boules.
  24. 24. Dresse la glace.
  25. 25. Bon appétit !
  26. 26. Utilise une machine à glace si tu en as une et suis les instructions de l'appareil.

Nutrition par portion