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🍽️ Boulettes de fromage poivron-basilic

319 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez une poêle à feu moyen.
  2. 2. Faites torréfier les pignons de pin dedans pendant environ 2 à 3 minutes sans matière grasse supplémentaire, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. 3. Lavez le poivron soigneusement.
  4. 4. Coupez le poivron en deux et retirez le trognon ainsi que le pédoncule.
  5. 5. Coupez la chair en petits dés.
  6. 6. Réchauffez un peu d'huile dans la même poêle.
  7. 7. Faites revenir les dés de poivron pendant env. 2 minutes en remuant.
  8. 8. Déglacez le poivron avec du vinaigre.
  9. 9. Laissez mijoter le mélange pendant 2 minutes.
  10. 10. Assaisonnez le poivron avec du sel et du poivre.
  11. 11. Laissez refroidir le mélange de poivron.
  12. 12. Faites tremper la gélatine dans un bol avec de l'eau froide.
  13. 13. Lavez le basilic.
  14. 14. Séchez soigneusement les feuilles de basilic.
  15. 15. Détachez les feuilles des tiges.
  16. 16. Hachez finement les feuilles de basilic.
  17. 17. Faites dissoudre la gélatine trempée dans une casserole avec un peu d'eau à feu doux.
  18. 18. Incorporez lentement le basilic haché dans le mélange de gélatine.
  19. 19. Mélangez le fromage frais dans le mélange.
  20. 20. Incorporez les pignons de pin torréfiés dans la crème.
  21. 21. Incorporez le poivron refroidi dans la crème.
  22. 22. Goûtez la crème et ajustez avec du sel et du poivre.
  23. 23. Foncez un moule à cake (env. 11 x 15 cm) avec du film alimentaire.
  24. 24. Tapissez le moule de tranches de fromage.
  25. 25. Badigeonnez la première couche de tranches de fromage avec un tiers de la crème au fromage.
  26. 26. Ajoutez d'autres couches de tranches de fromage et de crème.
  27. 27. Terminez l'empilement avec une couche de tranches de fromage sur le dessus.
  28. 28. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  29. 29. Démoulez la terrine solidifiée.
  30. 30. Servez la terrine.

Nutrition par portion