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🍽️ Cheese Spaetzle

602 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dans une grande casserole, porter environ 4 litres d'eau salée à ébullition. Préchauffer le four à 80 °C (chaleur tournante). Peler les oignons et les couper en fines rondelles ou les râper.
  2. 2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre avec un peu de sel à feu moyen. Y faire mijoter les oignons à feu doux, couverts, pendant environ 15 minutes. Remuer de temps en temps et veiller à ce qu'ils ne brunissent pas trop.
  3. 3. Cuire les spätzle dans l'eau salée bouillante pendant environ 6–8 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Les égoutter ensuite dans une passoire, les laisser s'égoutter brièvement et les mélanger dans la même casserole avec le fromage râpé et une pincée de noix de muscade. Couvrir la casserole et la garder au four au chaud jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  4. 4. Pendant ce temps, déchiqueter le jambon à la main, l'ajouter aux oignons et le réchauffer pendant environ 1–2 minutes. Laver la ciboulette, bien l'égoutter et la couper en fines rondelles.
  5. 5. Dès que le fromage est fondu, bien mélanger les spätzle et assaisonner selon vos goûts avec du sel et du poivre. Dresser immédiatement sur des assiettes et servir parsemé d'oignons, de jambon et de ciboulette. Bon appétit !

Nutrition par portion