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🍰 Gâteau au fromage blanc aux groseilles

730 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au fromage blanc aux groseilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, la poudre à lever, 50 g de sucre et une pincée de sel dans un bol.
  2. 2. Coupe le beurre froid en petits dés.
  3. 3. Incorpore les dés de beurre au mélange de farine.
  4. 4. Ajoute un œuf et pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  6. 6. Mets la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Rince le citron à l'eau chaude.
  8. 8. Râpe finement environ 1 c. à café de zeste de citron.
  9. 9. Sépare les œufs restants en blancs et jaunes.
  10. 10. Lave les groseilles.
  11. 11. Détache les groseilles des grappes.
  12. 12. Fouette les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  13. 13. Mélange bien le fromage blanc, 4 jaunes d'œufs, 200 g de sucre, le sucre vanillé, 2 c. à café de jus de citron, le zeste de citron et la fécule alimentaire dans un autre bol.
  14. 14. Incorpore délicatement la neige de blanc d'œuf au mélange de fromage blanc.
  15. 15. Incorpore les groseilles au mélange de fromage blanc.
  16. 16. Préchauffe le four à 175 °C (chaleur haut/bas).
  17. 17. Fonce un moule à gâteau amovible avec du papier cuisson.
  18. 18. Beurre les bords du moule à gâteau amovible avec du beurre.
  19. 19. Étale la pâte à gâteau uniformément.
  20. 20. Dépose la pâte dans le moule à gâteau amovible.
  21. 21. Forme un bord d'environ 4 cm de haut avec la pâte.
  22. 22. Verse le mélange de fromage blanc dans le moule.
  23. 23. Fais cuire le gâteau pendant environ 40 minutes au four.
  24. 24. Couvre ensuite le moule à gâteau amovible avec du papier aluminium.
  25. 25. Fais cuire le gâteau encore environ 30 minutes.
  26. 26. Laisse le gâteau au fromage blanc refroidir lentement dans le four ouvert.
  27. 27. Sers ensuite le gâteau.

Nutrition par portion