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🍰 Gâteau au fromage blanc aux mûres avec pâte sablée

553 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au fromage blanc aux mûres avec pâte sablée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les mûres et retirez les baies éventuellement immatures.
  2. 2. Mélangez dans un bol la farine, la poudre à lever, 50 g de sucre et une pincée de sel.
  3. 3. Coupez le beurre froid en petits dés.
  4. 4. Travaillez les dés de beurre avec le mélange de farine pour obtenir une pâte friable.
  5. 5. Ajoutez un œuf et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
  8. 8. Rincez un citron à l'eau chaude.
  9. 9. Râpez environ 1 cuillère à café de zeste de citron fin.
  10. 10. Séparez les œufs restants en blancs et en jaunes.
  11. 11. Fouettez les blancs d'œufs avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  12. 12. Mélangez dans un bol séparé le fromage blanc, 4 jaunes d'œufs, 200 g de sucre, le sucre vanillé, 2 cuillères à café de jus de citron, le zeste de citron et la fécule alimentaire.
  13. 13. Incorporez délicatement les blancs en neige dans la masse de fromage blanc.
  14. 14. Incorporez les mûres lavées dans la masse de fromage blanc.
  15. 15. Préchauffez le four à 175 °C chaleur haut/bas.
  16. 16. Foncez un moule à charnière avec du papier cuisson.
  17. 17. Beurrez les bords latéraux du moule.
  18. 18. Étalez la pâte uniformément.
  19. 19. Déposez la pâte dans le moule à charnière.
  20. 20. Formez un bord d'environ 4 cm de haut avec la pâte.
  21. 21. Versez la masse de fromage blanc dans le moule.
  22. 22. Faites cuire le gâteau environ 40 minutes au four.
  23. 23. Couvrez le gâteau avec du papier aluminium.
  24. 24. Faites cuire le gâteau encore environ 30 minutes.
  25. 25. Laissez refroidir le gâteau au fromage dans le four ouvert.
  26. 26. Servez le gâteau après refroidissement.

Nutrition par portion