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🍰 Gâteau au fromage classique avec pâte sablée

685 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au fromage classique avec pâte sablée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe 150 g de beurre en petits morceaux.
  2. 2. Mets les morceaux de beurre avec 50 g de sucre, une pincée de sel, un œuf et la farine dans le bol du mixeur.
  3. 3. Pétris les ingrédients pendant 1 minute et 30 secondes en mode pâte, jusqu'à obtenir une masse lisse.
  4. 4. Si la pâte semble trop sèche, ajoute une cuillère à soupe d'eau froide.
  5. 5. Pétris la masse encore 20 secondes en vitesse 4 pour incorporer l'eau.
  6. 6. Forme la pâte en boule.
  7. 7. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  8. 8. Fais reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  9. 9. Lave un citron à l'eau chaude.
  10. 10. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste de citron finement.
  11. 11. Mets 50 g de beurre dans le bol du mixeur.
  12. 12. Fais fondre le beurre pendant 3 minutes en vitesse 1 à 50 °C.
  13. 13. Ajoute le fromage blanc, 4 œufs, 150 g de sucre, le sucre vanillé, 2 cuillères à café de jus de citron, le zeste de citron râpé et la fécule alimentaire au beurre fondu.
  14. 14. Mélange tous les ingrédients pendant 30 secondes en vitesse 5.
  15. 15. Préchauffe le four à 175 °C chaleur haut/bas.
  16. 16. Fonce un moule à charnière avec du papier cuisson.
  17. 17. Beurre les bords du moule.
  18. 18. Sors la pâte du réfrigérateur.
  19. 19. Étale la pâte sablée uniformément.
  20. 20. Dépose la pâte dans le moule à charnière.
  21. 21. Forme un bord d'environ 4 cm de haut avec la pâte.
  22. 22. Verse la masse au fromage blanc dans le moule préparé.
  23. 23. Fais cuire le gâteau pendant environ 60 minutes au four.
  24. 24. Laisse refroidir le gâteau au fromage dans le four ouvert.
  25. 25. Sers le gâteau une fois refroidi.

Nutrition par portion