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🍽️ Fondue au fromage à la moutarde
670 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- Gruyère en morceau 200 g
- Emmental en morceau 250 g
- Fromage à raclette 200 g
- fécule de maïs 1 c. à café
- Eau-de-vie de cerises 1 c. à soupe
- Citrons 1 pièce
- Gousses d'ail 1 pièce
- Vin blanc, sec 100 ml
- Raisins, foncés 150 g
- Raisins, clairs 150 g
- Baguette 2 pièces
- Moutarde 1 c. à soupe
- Moutarde douce 2 c. à soupe
- Poisson noir moulu pincée
- Noix de muscade, moulue pincée
Préparation
- 1. Grate Gruyère, Emmental, and Raclette cheese coarsely. In a bowl, mix the starch with kirsch. Halve the lemon and squeeze out the juice. Halve the garlic. Wash the grapes. Cut the bread into cubes.
- 2. Rub the pot or fondue pot with the garlic. Heat over low to medium heat and melt the cheese with the wine. Stir in the kirsch-starch mixture and mustard into the melted cheese and let it simmer gently. Continue stirring until a creamy consistency is achieved.
- 3. Season the cheese fondue with pepper, nutmeg, and lemon juice. Keep the pot warm over a tea light or fondue burner. Serve the cheese fondue with grapes and bread.
Enjoy your meal!
Nutrition par portion
- kcal: 670
- Protein: 30 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 32 g