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🍽️ Cabillaud à la croûte de citron sur gratin de pommes de terre aux épinards

615 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud à la croûte de citron sur gratin de pommes de terre aux épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le cabillaud et les épinards de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Pèle les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en fines tranches ou râpe-les.
  4. 4. Fais bouillir environ 3 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  5. 5. Fais cuire les tranches de pommes de terre pendant environ 5 minutes dans l'eau bouillante.
  6. 6. Ajoute les épinards aux pommes de terre pendant environ 1 minute.
  7. 7. Verse le tout dans une passoire et laisse égoutter.
  8. 8. Presse légèrement les pommes de terre et les épinards pour éliminer l'excès de liquide.
  9. 9. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur haut/bas).
  10. 10. Dispose les pommes de terre et les épinards dans un plat à gratin beurré.
  11. 11. Mélange bien la crème, le bouillon, le sel et le poivre dans un bol.
  12. 12. Verse le mélange sur les légumes dans le plat à gratin.
  13. 13. Fais cuire le mélange au four pendant environ 20 minutes.
  14. 14. Pendant ce temps, rince bien le citron.
  15. 15. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste de citron finement.
  16. 16. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  17. 17. Nettoie les ciboules et sèche-les.
  18. 18. Retire les racines des ciboules.
  19. 19. Coupe les ciboules en anneaux.
  20. 20. Émiette grossièrement le pain de seigle.
  21. 21. Mélange le pain de seigle émietté avec les ciboules, le zeste de citron, les herbes de Provence et la margarine dans un bol.
  22. 22. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
  23. 23. Rince le cabillaud.
  24. 24. Sèche le cabillaud avec du papier essuie-tout.
  25. 25. Sale et poivre légèrement le cabillaud.
  26. 26. Pose le cabillaud sur les pommes de terre.
  27. 27. Répartis la mixture au citron uniformément sur le cabillaud.
  28. 28. Fais cuire le tout au four pendant environ 20 minutes de plus.
  29. 29. Sors délicatement le cabillaud à la croûte de citron du four.
  30. 30. Serve le cabillaud sur le gratin de pommes de terre aux épinards.

Nutrition par portion