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🍽️ Croquettes de cabillaud croustillantes à l'ail des jardins à l'aneth frais

479 kcal · 30 min · 4 portions

Croquettes de cabillaud croustillantes à l'ail des jardins à l'aneth frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron sous l'eau chaude et séchez-le.
  2. 2. Râpez finement la peau jaune fine du citron et réservez-en un tiers de la quantité.
  3. 3. Pressez le jus des moitiés de citron restantes et mettez-le de côté.
  4. 4. Lavez le persil et l'aneth et secouez-les pour les sécher.
  5. 5. Coupez l'aneth en fines rondelles.
  6. 6. Détachez les feuilles de persil des tiges et hachez-les finement.
  7. 7. Séchez les filets de cabillaud avec du papier essuie-tout.
  8. 8. Retirez les arêtes éventuelles du poisson.
  9. 9. Coupez les filets de cabillaud en petits morceaux.
  10. 10. Mettez le poisson, la peau de citron, le persil, l'œuf et la moitié des rondelles d'aneth dans un mixeur.
  11. 11. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une masse lisse.
  12. 12. Transvasez la masse de poisson dans un bol.
  13. 13. Incorporez la chapelure à la masse.
  14. 14. Assaisonnez la masse de sel et de poivre selon votre goût.
  15. 15. Prenez deux cuillères à soupe de la masse chacune et formez de petites croquettes.
  16. 16. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  17. 17. Faites frire les croquettes à feu moyen de tous côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  18. 18. Laissez égoutter les croquettes cuites sur du papier essuie-tout.
  19. 19. Coupez les moitiés de citron en quartiers.
  20. 20. Servez les croquettes avec l'ail des jardins et les quartiers de citron.
  21. 21. Parsemez les croquettes des rondelles d'aneth restantes.

Nutrition par portion