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🍽️ Poulet avec épices piquantes et salsa fraîche mangue-concombre

415 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet avec épices piquantes et salsa fraîche mangue-concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les filets de poitrine de poulet sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez chaque filet en deux dans la longueur en morceaux égaux.
  4. 4. Prenez 1 cuillère à café d'épices Jerk Rub.
  5. 5. Frottez les épices vigoureusement dans la viande avec les mains.
  6. 6. Mettez de côté la viande marinée pour plus tard.
  7. 7. Coupez le citron vert en deux.
  8. 8. Pressez le jus du citron vert.
  9. 9. Lavez soigneusement les concombres de snack.
  10. 10. Coupez les extrémités des concombres.
  11. 11. Coupez les concombres en deux dans la longueur.
  12. 12. Retirer les graines de l'intérieur.
  13. 13. Coupez les concombres en fines tranches en biais.
  14. 14. Peler l'échalote.
  15. 15. Coupez l'échalote en très fines anneaux.
  16. 16. Peler la mangue.
  17. 17. Détachez délicatement la chair du noyau.
  18. 18. Coupez la chair en dés d'environ 1 cm.
  19. 19. Mettez les dés de mangue dans un bol.
  20. 20. Ajoutez les concombres coupés à la mangue.
  21. 21. Ajoutez les anneaux d'échalote au bol.
  22. 22. Ajoutez le jus de citron vert.
  23. 23. Ajoutez les piments ou les flocons de piment.
  24. 24. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  25. 25. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
  26. 26. Laissez reposer la salsa au moins 10 minutes.
  27. 27. Faites chauffer l'huile dans une poêle ou poêle à griller à feu vif.
  28. 28. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel.
  29. 29. Mettez le poulet dans la graisse chaude.
  30. 30. Faites saisir la viande de tous les côtés pendant environ 3 minutes à feu vif.
  31. 31. Faites-le dorer.
  32. 32. Réduisez la chaleur à feu doux.
  33. 33. Ajoutez le beurre à la poêle.
  34. 34. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  35. 35. Laissez cuire le poulet pendant environ 5 minutes.
  36. 36. Lavez la menthe sous l'eau courante.
  37. 37. Séchez la menthe.
  38. 38. Détachez les feuilles des tiges.
  39. 39. Coupez les feuilles de menthe en petits morceaux.
  40. 40. Ajoutez la menthe à la salsa mangue.
  41. 41. Mélangez à nouveau bien la salsa.
  42. 42. Assaisonnez la salsa avec du sel et du poivre selon votre goût.
  43. 43. Servez le poulet sur des assiettes.
  44. 44. Servez-le avec la salsa mangue.
  45. 45. Arrosez la viande avec le jus de cuisson si désiré.

Nutrition par portion