← Toutes les recettes

🍽️ Dip aux herbes italiennes vertes et fraîches

338 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Persil, frais 15 g
• Basilic, frais 15 g
• Menthe, fraîche 5 g
• Gousses d'ail 2 pièces
• Câpres 2 c. à soupe
• Moutarde 1 c. à café
• Vinaigre balsamique, clair 2 c. à soupe
• Huile d'olive 5 c. à soupe
• Sel Pincée
• Poivre, noir moulu Pincée

Préparation

1. 1. Lavez les herbes fraîches sous l'eau courante.
2. 2. Secouez les herbes pour les sécher et éliminer l'excès d'eau.
3. 3. Détachez délicatement les feuilles des tiges dures.
4. 4. Pelez les gousses d'ail.
5. 5. Hachez l'ail en gros morceaux.
6. 6. Égouttez les câpres dans une passoire pour enlever le liquide.
7. 7. Mettez les herbes préparées, l'ail haché et les câpres dans un récipient haut pour le mixeur.
8. 8. Ajoutez la moutarde et le vinaigre aux ingrédients dans le récipient.
9. 9. Mixez le mélange finement jusqu'à ce qu'il ait une consistance homogène.
10. 10. Incorporez lentement l'huile d'olive dans la purée.
11. 11. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
12. 12. Servez la salsa verde avec de la viande foncée ou des pâtes.

Nutrition par portion

• kcal: 338
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 5 g