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🍝 Tagliatelle aux tomates au four, pignons de pin grillés et câpres croustillantes

690 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelle aux tomates au four, pignons de pin grillés et câpres croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Lave les tomates cerises et coupe-les en deux.
  3. 3. Dispose les tomates dans un plat à gratin.
  4. 4. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
  5. 5. Mélange bien le tout.
  6. 6. Place le plat au four pendant environ 20 minutes.
  7. 7. Réchauffe une poêle à feu moyen à élevé.
  8. 8. Grille les pignons de pin dedans pendant environ deux minutes sans matière grasse supplémentaire.
  9. 9. Retire les pignons de pin de la poêle et place-les dans un bol.
  10. 10. Mets le bol de côté.
  11. 11. Laisse égoutter les câpres.
  12. 12. Réchauffe trois cuillères à soupe d'huile dans la même poêle à haute température.
  13. 13. Enrobe les câpres dans un bol avec une cuillère à soupe de farine.
  14. 14. Assure-toi que les câpres sont uniformément couvertes de farine.
  15. 15. Fais frire les câpres pendant environ une à deux minutes dans l'huile chaude.
  16. 16. Retire les câpres de l'huile et laisse-les égoutter sur du papier absorbant.
  17. 17. Nettoie le bol dans lequel se trouvaient les câpres.
  18. 18. Pèle l'ail.
  19. 19. Coupe l'ail en petits dés.
  20. 20. Lave le fenouil.
  21. 21. Retire la base dure du fenouil.
  22. 22. Réserve le vert du fenouil.
  23. 23. Coupe le bulbe de fenouil en fines tranches ou en morceaux d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  24. 24. Fais bouillir environ trois litres d'eau salée dans une grande casserole.
  25. 25. Réchauffe trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  26. 26. Ajoute l'ail haché dans la poêle.
  27. 27. Fais revenir l'ail pendant environ une minute.
  28. 28. Ajoute le fenouil coupé et une cuillère à café de sucre.
  29. 29. Fais cuire le légume en remuant de temps en temps pendant environ cinq minutes.
  30. 30. Fais cuire les tagliatelle dans l'eau salée bouillante selon les instructions du paquet, soit environ cinq minutes, al dente.
  31. 31. Retire les tomates du four.
  32. 32. Réserve environ deux grandes cuillères à soupe d'eau de cuisson dans un bol avant d'égoutter les pâtes.
  33. 33. Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec le fenouil.
  34. 34. Ajoute les tomates au four avec leur jus de cuisson.
  35. 35. Mélange bien le tout.
  36. 36. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau de cuisson réservée.
  37. 37. Coupe le feu.
  38. 38. Laisse la poêle sur la plaque chaude.
  39. 39. Lave le persil.
  40. 40. Sèche le persil en le secouant.
  41. 41. Hache grossièrement le persil.
  42. 42. Dresse les tagliatelle dans des assiettes creuses.
  43. 43. Décore le plat avec le persil haché.
  44. 44. Saupoudre le vert de fenouil réservé par-dessus.
  45. 45. Dispose les câpres frites comme décoration.
  46. 46. Bon appétit !

Nutrition par portion