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🍽️ Ragoût irlandais au bœuf

375 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût irlandais au bœuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes pour pot-au-feu.
  2. 2. Retirez les extrémités dures ou épluchez les légumes.
  3. 3. Coupez les légumes en gros morceaux.
  4. 4. Coupez les oignons en deux et retirez la peau.
  5. 5. Coupez les oignons en gros dés.
  6. 6. Épluchez l'ail.
  7. 7. Hachez l'ail finement ou pressez-le.
  8. 8. Rincez la viande à l'eau froide.
  9. 9. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  10. 10. Retirez les tendons de la viande si nécessaire.
  11. 11. Coupez la viande en morceaux de taille appropriée.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  13. 13. Faites dorer la viande à feu vif.
  14. 14. Faites cuire la viande pendant environ 3 à 5 minutes.
  15. 15. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.
  16. 16. Ajoutez les légumes préparés dans la casserole.
  17. 17. Ajoutez les oignons dans la casserole.
  18. 18. Ajoutez l'ail dans la casserole.
  19. 19. Ajoutez la pâte de tomates dans la casserole.
  20. 20. Faites cuire le tout en remuant pendant 2 à 3 minutes.
  21. 21. Déglacez le tout avec la bière.
  22. 22. Ajoutez 600 ml de bouillon.
  23. 23. Portez le tout à ébullition.
  24. 24. Ajoutez les feuilles de laurier dans la casserole.
  25. 25. Laissez mijoter le ragoût à feu doux, couvercle fermé, pendant environ 45 minutes.
  26. 26. Remuez le ragoût de temps en temps.
  27. 27. Épluchez les pommes de terre.
  28. 28. Épluchez les panais.
  29. 29. Coupez les pommes de terre en dés.
  30. 30. Coupez les panais en dés.
  31. 31. Ajoutez les pommes de terre et les panais à la casserole de viande.
  32. 32. Ajoutez du bouillon supplémentaire si nécessaire.
  33. 33. Faites cuire les légumes, couverts, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  34. 34. Goûtez le ragoût fini et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  35. 35. Retirez les feuilles de laurier.
  36. 36. Servez le ragoût dans des assiettes creuses.
  37. 37. Servez le plat.

Nutrition par portion