← Toutes les recettes

🍲 Ragout irlandais - Ragoût de bœuf

469 kcal · 30 min · 4 portions

Ragout irlandais - Ragoût de bœuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande de pot-au-feu sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez l'excès de graisse et les tendons de la viande.
  3. 3. Coupez la viande en gros dés.
  4. 4. Pelez les carottes, les pommes de terre, les panais et les oignons.
  5. 5. Coupez également les légumes en gros dés.
  6. 6. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu vif.
  7. 7. Faites saisir la viande pendant environ 5 minutes de tous les côtés.
  8. 8. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.
  9. 9. Retirez la viande de la casserole et réservez-la.
  10. 10. Réchauffez à nouveau 2 cuillères à soupe d'huile dans la même casserole.
  11. 11. Faites revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes.
  12. 12. Versez le bouillon dans la casserole.
  13. 13. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et de la marjolaine.
  14. 14. Remettez la viande dans la casserole.
  15. 15. Faites bouillir le tout.
  16. 16. Laissez mijoter le ragoût couvert à feu doux.
  17. 17. Laissez mijoter le ragoût pendant 90 à 120 minutes.
  18. 18. Attendez que la viande soit très tendre et presque fondante.
  19. 19. Lavez le persil sous l'eau courante.
  20. 20. Séchez le persil avec un torchon de cuisine.
  21. 21. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  22. 22. Ciselez finement les feuilles de persil.
  23. 23. Ajustez l'assaisonnement du ragoût avec du sel et du poivre.
  24. 24. Saupoudrez le ragoût de persil haché.
  25. 25. Ajoutez une touche de crème aigre sur le ragoût.
  26. 26. Servez le ragoût et dégustez.

Nutrition par portion