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🍽️ Boulettes de viande hachée au gingembre avec riz aux œufs sauté

610 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande hachée au gingembre avec riz aux œufs sauté Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Porter le riz dans une casserole avec environ 450 ml d'eau salée à ébullition et le cuire à feu moyen pendant environ 12 minutes, en couvrant avec le couvercle.
  2. 2. Couper les oignons en deux, peler et couper en petits dés. Peler l'ail et le gingembre et les couper finement. Dans un bol, bien mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail, le gingembre et 2 c. à soupe de sauce soja. Former des boulettes de taille uniforme à partir de la mixture, d'environ 3 cm de diamètre.
  3. 3. Laver les oignons de printemps, les essuyer, retirer les extrémités des racines et les couper en fines rondelles. Laver la carotte, peler et couper en tranches fines. Laver le poivron, couper en deux, retirer les graines et le trognon, puis couper en petits dés d'environ 1 cm.
  4. 4. Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif et faire frire les boulettes de viande de tous côtés pendant environ 10 minutes. Ensuite, réduire le feu et laisser reposer les boulettes couvertes jusqu'à utilisation ultérieure.
  5. 5. Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une autre poêle à feu moyen et faire sauter les carottes avec le poivron pendant environ 3 minutes. Ajouter le riz cuit et continuer de faire sauter le tout pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
  6. 6. Fouetter les œufs dans un bol avec les oignons de printemps et 2 c. à soupe de sauce soja. Pousser le riz sur le côté de la poêle pour que le fond soit visible, puis verser les œufs. Faire sauter les œufs avec le riz pendant environ 2 minutes en remuant constamment.
  7. 7. Assaisonner le riz aux œufs sautés avec du sel et du poivre, puis dresser sur les assiettes avec les boulettes de viande. Bon appétit!

Nutrition par portion