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🍽️ Plat de lentilles indien avec salade de concombre au yaourt et riz

498 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Oignons jaunes 1 pièces
• Gousses d'ail 1 pièces
• Carottes 3 pièces
• Tomates sur pied 4 pièces
• Huile 2 c. à soupe
• Lentilles rouges 150 g
• Poudre de curry 2 c. à café
• Tomates passées 400 g
• Chili, moulu 1 c. à café
• Sel pincée
• Sucre pincée
• Riz basmati 300 g
• Concombres de salade 0.5 pièces
• Citrons verts bio 1 pièces
• Menthe, fraîche 20 g
• Yaourt, nature 150 g

Préparation

1. 1. Pèle l'oignon et l'ail.
2. 2. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
3. 3. Pèle les carottes.
4. 4. Coupe les carottes en fines tranches.
5. 5. Lave les tomates.
6. 6. Coupe les tomates en deux.
7. 7. Retire le trognon dur de la tomate.
8. 8. Coupe les tomates en petits morceaux.
9. 9. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
10. 10. Fais revenir les oignons, l'ail et les carottes pendant environ deux minutes.
11. 11. Ajoute les lentilles et la poudre de curry.
12. 12. Fais cuire le mélange encore trois minutes.
13. 13. Ajoute les dés de tomate.
14. 14. Déglace le tout avec des tomates passées et environ 100 millilitres d'eau.
15. 15. Assaisonne le mélange avec du chili, du sel et du sucre.
16. 16. Laisse mijoter le plat à feu doux pendant environ 15 minutes, couvert.
17. 17. Mets le riz dans une autre casserole.
18. 18. Verse environ 700 millilitres d'eau salée sur le riz.
19. 19. Fais bouillir l'eau.
20. 20. Laisse cuire le riz, couvert, à feu moyen pendant environ 12 minutes.
21. 21. Lave le concombre.
22. 22. Râpe grossièrement le concombre dans un bol.
23. 23. Coupe le citron vert en deux.
24. 24. Presse le jus d'une moitié de citron vert sur le concombre râpé.
25. 25. Coupe l'autre moitié de citron vert en quartiers.
26. 26. Lave la menthe.
27. 27. Sèche la menthe avec un torchon.
28. 28. Retire les grosses tiges de la menthe.
29. 29. Ciselez finement la menthe.
30. 30. Ajoute la menthe ciselée et le yaourt au mélange de concombre.
31. 31. Mélange bien les ingrédients de la raita.
32. 32. Assaisonne la raita avec du sel, du poivre et du sucre.
33. 33. Vérifie encore une fois l'assaisonnement du dal de lentilles.
34. 34. Dresse le riz sur des assiettes.
35. 35. Serve le dal de lentilles à côté du riz.
36. 36. Serve le plat accompagné de la raita et des quartiers de citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 498
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 81 g