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🍽️ Poulet crémeux au beurre style indien

544 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les gousses d'ail et le gingembre.
  2. 2. Coupe en deux environ la moitié du gingembre ainsi qu'une gousse d'ail.
  3. 3. Mets les morceaux de gingembre et d'ail dans le récipient du mixeur.
  4. 4. Pose le bouchon mesureur et appuie sur le bouton Turbo pendant 2 secondes pour tout hacher finement.
  5. 5. Racle les gros morceaux éventuels avec une spatule contre la paroi intérieure du récipient.
  6. 6. Répète l'opération de hachage si nécessaire.
  7. 7. Ajoute 1 cuillère à soupe de curry en poudre, ½ cuillère à café de sel et le yaourt grec.
  8. 8. Mélange les ingrédients avec le bouchon mesureur en place pendant 30 secondes à vitesse 3.
  9. 9. Verse la marinade dans un bol.
  10. 10. Nettoie le récipient du mixeur.
  11. 11. Rince la poitrine de poulet sous l'eau froide qui coule.
  12. 12. Sèche bien la viande avec du papier absorbant.
  13. 13. Coupe le poulet en dés d'environ 2 cm.
  14. 14. Mélange les dés de viande avec la marinade.
  15. 15. Laisse reposer la viande, couverte, au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  16. 16. Épluche l'échalote et coupe-la en deux.
  17. 17. Coupe en deux l'ail restant et le gingembre restant.
  18. 18. Mets l'échalote, l'ail et le gingembre dans le récipient du mixeur.
  19. 19. Hache le tout avec le bouchon mesureur en place pendant 2 secondes en mode Turbo.
  20. 20. Racle les morceaux vers le bas avec une spatule.
  21. 21. Répète l'opération de hachage si nécessaire.
  22. 22. Ajoute le beurre en petits morceaux.
  23. 23. Fais revenir les ingrédients sans le bouchon mesureur pendant 2 minutes à 100 °C.
  24. 24. Ajoute 1 cuillère à soupe de curry en poudre et ½ cuillère à café de sel.
  25. 25. Incorpore le cumin, deux pincées de poivre et la poudre de chili.
  26. 26. Ajoute les tomates concassées.
  27. 27. Fais bouillir la sauce avec le bouchon mesureur en place pendant 2 minutes à vitesse 2 à 100 °C.
  28. 28. Mets le jus de citron, le lait de coco à température ambiante et la pâte de tomates dans le récipient du mixeur.
  29. 29. Mélange le tout avec le bouchon mesureur en place pendant 10 secondes à vitesse 4.
  30. 30. Sors la viande du réfrigérateur.
  31. 31. Ajoute la viande à la sauce.
  32. 32. Cuisson du plat avec le bouchon mesureur en place en rotation inverse pendant 15 minutes à vitesse 2 à 100 °C.

Nutrition par portion