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🍲 Soupe crémeuse de lentilles et épinards aux épices indiennes

374 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de lentilles et épinards aux épices indiennes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe l'oignon en très petits dés.
  2. 2. Pèle la gousse d'ail et hache-la finement.
  3. 3. Pèle le gingembre et coupe-le en petits dés fins.
  4. 4. Coupe le citron en deux et presse le jus d'une moitié.
  5. 5. Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen.
  6. 6. Ajoute les oignons, l'ail, le gingembre, le cumin et la coriandre moulue dans la casserole.
  7. 7. Fait revenir les épices et les légumes pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur.
  8. 8. Ajoute les lentilles dans la casserole.
  9. 9. Fait revenir les lentilles pendant environ 2 minutes.
  10. 10. Déglace le tout avec les tomates pelées.
  11. 11. Ajoute la bouillon de légumes et le jus de citron.
  12. 12. Fait cuire les lentilles pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  13. 13. Ajoute les épinards à la soupe.
  14. 14. Fait cuire la soupe pendant encore 3 minutes.
  15. 15. Retire la casserole du feu.
  16. 16. Mixe grossièrement la soupe avec un mixeur plongeant ou une fourchette.
  17. 17. Assaisonne la soupe avec le sucre, le sel, le poivre et la poudre de curry.
  18. 18. Laisse la soupe refroidir pendant environ 5 minutes.
  19. 19. Lave les feuilles de coriandre.
  20. 20. Égoutte bien la coriandre.
  21. 21. Hache grossièrement la coriandre.
  22. 22. Répartis la soupe dans des bols.
  23. 23. Décore la soupe avec la coriandre hachée.
  24. 24. Ajoute une cuillère à soupe de yaourt de soja dans chaque bol.
  25. 25. Sers la soupe et bon appétit !

Nutrition par portion