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🍽️ Bouillon de poulet maison

1068 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les légumes et les herbes sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les légumes en gros dés.
  3. 3. Lavez soigneusement la poule à pot.
  4. 4. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu vif.
  5. 5. Faites revenir les légumes en dés pendant environ cinq minutes.
  6. 6. Mouillez les légumes avec environ deux virgule cinq litres d'eau froide.
  7. 7. Ajoutez la feuille de laurier et la poule à pot dans la casserole.
  8. 8. Ajoutez une cuillère à soupe de sel.
  9. 9. Couvrez la casserole.
  10. 10. Laissez mijoter doucement la bouillon à feu doux à moyen pendant environ deux heures.
  11. 11. Goûtez la bouillon pour ajuster l'assaisonnement.
  12. 12. Filtrez la bouillon à travers une passoire fine dans un bol propre.
  13. 13. Veillez à récupérer tout le liquide.
  14. 14. Portez la bouillon filtrée à nouveau à ébullition.
  15. 15. Utilisez la bouillon selon votre goût.

Nutrition par portion