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🍰 Pains à la levure moelleux avec croix amande-chocolat

436 kcal · 30 min · 4 portions

Pains à la levure moelleux avec croix amande-chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Fais dissoudre la levure et le sucre dans le lait tiède.
  3. 3. Laisse reposer le mélange lait-levure pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Hache grossièrement les amandes chocolat-caramel.
  5. 5. Hache grossièrement les abricots.
  6. 6. Fais fondre le beurre dans une autre casserole.
  7. 7. Mélange le sucre en poudre, 650 grammes de farine, le sel, la cannelle et la cardamome dans un grand bol.
  8. 8. Verse le lait levure, le beurre fondu et l'œuf dans le mélange de farine.
  9. 9. Mélange le tout avec un batteur électrique muni de crochets pétrisseurs pour former une pâte.
  10. 10. Incorpore les amandes chocolat-caramel hachées, les abricots et les raisins secs à la pâte.
  11. 11. Saupoudre un peu de farine sur une surface de travail propre.
  12. 12. Pétris la pâte collante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
  13. 13. Place la pâte dans un bol.
  14. 14. Couvre le bol avec un torchon de cuisine propre.
  15. 15. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  16. 16. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
  17. 17. Forme la pâte en petites boules d'environ 5 Zentimètres de diamètre.
  18. 18. Dépose les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant un peu.
  19. 19. Couvre les boules de pâte.
  20. 20. Laisse reposer les boules de pâte pendant encore 30 minutes.
  21. 21. Attends que les boules de pâte aient presque doublé de taille.
  22. 22. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius (convection).
  23. 23. Mélange 70 grammes de farine avec 90 Millilitres d'eau dans un petit bol.
  24. 24. Verse le mélange de farine épais dans un sac de congélation.
  25. 25. Coupe un petit coin du sac de congélation.
  26. 26. Dessine une croix avec le mélange de farine sur chaque boule de pâte.
  27. 27. Fais cuire les pains au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  28. 28. Réchauffe la confiture d'abricots dans une casserole avec 1 c. à soupe d'eau à feu moyen.
  29. 29. Badigeonne les pains chauds avec la confiture d'abricots tiède.
  30. 30. Laisse refroidir les pains.

Nutrition par portion