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🍽️ Dinde au miel et à la moutarde avec purée de panais et pommes de terre et carottes

554 kcal · 30 min · 4 portions

Dinde au miel et à la moutarde avec purée de panais et pommes de terre et carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Mélangez le miel, la moutarde, le sel, deux cuillères à soupe d'huile et une à deux gouttes d'eau dans un bol.
  3. 3. Rincez la viande de dinde et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Frottez bien la viande avec la marinade.
  5. 5. Laissez la viande de côté pour qu'elle puisse mariner.
  6. 6. Coupez les fanes des carottes aussi court que possible, de sorte qu'il reste environ un centimètre sur le légume.
  7. 7. Réservez les fanes de carottes pour plus tard.
  8. 8. Lavez bien les carottes.
  9. 9. Coupez les carottes en deux dans la longueur.
  10. 10. Disposez les carottes sur une plaque de cuisson.
  11. 11. Saupoudrez les carottes de sucre.
  12. 12. Arrosez les carottes avec deux cuillères à soupe d'huile.
  13. 13. Assaisonnez les carottes avec du sel et du poivre.
  14. 14. Mélangez bien le tout, de sorte que les carottes soient assaisonnées uniformément.
  15. 15. Rôlez les carottes pendant environ 20 minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  16. 16. Retournez les carottes après environ 10 minutes.
  17. 17. Lavez les panaïs et les pommes de terre.
  18. 18. Épluchez les panaïs et les pommes de terre.
  19. 19. Coupez le légume en morceaux d'environ deux centimètres de taille.
  20. 20. Mettez le légume dans une casserole avec de l'eau salée.
  21. 21. Portez l'eau à ébullition.
  22. 22. Faites cuire le légume couvert pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  23. 23. Égouttez l'eau de cuisson.
  24. 24. Ajoutez le fromage frais et deux cuillères à soupe de beurre.
  25. 25. Écrasez le légume avec un presse-purée pour obtenir une purée grossière.
  26. 26. Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre.
  27. 27. Gardez la purée au chaud.
  28. 28. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  29. 29. Faites revenir la viande de dinde de tous les côtés pendant environ deux à trois minutes.
  30. 30. Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  31. 31. Réservez la marinade.
  32. 32. Baissez le feu.
  33. 33. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre et le reste de la marinade.
  34. 34. Poursuivez la cuisson de la viande à feu doux et couvercle fermé pendant environ cinq minutes.
  35. 35. Sortez les carottes du four.
  36. 36. Dressez les carottes, la purée de panais et pommes de terre, la poitrine de dinde et le jus de cuisson sur des assiettes.
  37. 37. Servez le plat.

Nutrition par portion