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🍰 Panna cotta au miel avec glace aux abricots

264 kcal · 30 min · 4 portions

Panna cotta au miel avec glace aux abricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. 2. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
  3. 3. Gratte les petites graines de vanille à l'aide du dos de ton couteau.
  4. 4. Mets la gousse de vanille vide, les graines, la crème et le miel dans une casserole.
  5. 5. Réchauffe le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
  6. 6. Laisse mijoter doucement le mélange pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Remue de temps en temps.
  8. 8. Retire la casserole du feu et laisse refroidir le liquide pendant environ 10 minutes.
  9. 9. Retire la gousse de vanille de la crème au miel.
  10. 10. Essore bien la gélatine trempée pour qu'il n'y ait plus d'eau.
  11. 11. Remue la gélatine dans le mélange de crème tiède jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  12. 12. Versez le mélange de panna cotta dans quatre petits moules ou verres.
  13. 13. Mets les moules au réfrigérateur.
  14. 14. Laisse la panna cotta prendre au moins 3 heures ou toute la nuit.
  15. 15. Lave les abricots sous l'eau courante.
  16. 16. Coupe les abricots en deux et retire les noyaux.
  17. 17. Coupe les moitiés d'abricots en petites tranches.
  18. 18. Mets le vin blanc et le sucre dans une casserole propre.
  19. 19. Fais bouillir le mélange vin-sucre.
  20. 20. Ajoute les tranches d'abricots dans le vin bouillant.
  21. 21. Faites cuire les abricots à l'étouffée pendant environ 3 à 5 minutes.
  22. 22. Les abricots doivent être tendres mais encore assez fermes pour ne pas s'effriter.
  23. 23. Délaye la fécule de maïs dans une petite quantité d'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  24. 24. Ajoute le mélange fécule-eau aux abricots.
  25. 25. Laisse la sauce réduire un peu pour qu'elle épaississe légèrement.
  26. 26. Laisse refroidir la sauce aux abricots.
  27. 27. Démoulez délicatement la panna cotta froide sur une assiette.
  28. 28. Ajoute la sauce aux abricots refroidie en garniture.
  29. 29. Décore le dessert avec des brins de thym frais.
  30. 30. Profite de ton dessert.

Nutrition par portion