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🍰 Croissants faits maison

370 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une casserole pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Émiette la levure dans le lait tiède.
  3. 3. Délie la levure avec 1 cuillère à soupe de sucre dans le lait.
  4. 4. Couvre la casserole et laisse reposer le lait levé pendant environ 10 minutes.
  5. 5. Mélange dans un grand bol le lait levé avec le reste de sucre.
  6. 6. Ajoute le beurre, le sel, 1 œuf et la farine au bol.
  7. 7. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Couvre la pâte et laisse-la lever pendant environ 1 heure.
  9. 9. Saupoudre un plan de travail avec un peu de farine.
  10. 10. Étale la pâte en un rectangle de 24 x 36 cm et 0,5 cm d'épaisseur.
  11. 11. Coupe le rectangle en 6 carrés, chacun de 12 x 12 cm.
  12. 12. Coupe chaque carré en deux diagonalement pour obtenir deux triangles.
  13. 13. Assouplis légèrement les triangles.
  14. 14. Enroule les triangles à partir du côté le plus étroit pour former des croissants.
  15. 15. Pose les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  16. 16. Couvre les croissants et laisse-les lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  17. 17. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante).
  18. 18. Sépare le reste de l'œuf dans un petit bol.
  19. 19. Mélange le jaune d'œuf avec la crème.
  20. 20. Badigeonne les croissants avec le mélange jaune d'œuf-crème.
  21. 21. Fais cuire les croissants dans le four préchauffé pendant environ 15–20 minutes.
  22. 22. Retire les croissants lorsqu'ils sont dorés.

Nutrition par portion