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🍰 Cœurs de Framboises

513 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les framboises soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez les éventuelles baies abîmées et coupez le reste des framboises en deux.
  3. 3. Mettez la moitié des framboises avec le beurre et le sucre dans un bol.
  4. 4. Fouettez le mélange avec un mixeur à main et un fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  5. 5. Incorporez les œufs un par un dans la crème.
  6. 6. Ajoutez la farine et la poudre à lever par portions.
  7. 7. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Laissez reposer la pâte environ 1 heure au réfrigérateur.
  9. 9. Préchauffez le four à 175 °C chaleur haut/bas.
  10. 10. Saupoudrez un peu de farine sur un plan de travail.
  11. 11. Étalez la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur.
  12. 12. Découpez des formes de cœur dans la pâte.
  13. 13. Posez les cœurs sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  14. 14. Faites cuire les cœurs environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  15. 15. Mixez finement les framboises restantes dans un récipient haut.
  16. 16. Passez la purée au tamis pour enlever les graines.
  17. 17. Mélangez le jus de framboise avec le sucre en poudres.
  18. 18. Laissez complètement refroidir les cœurs cuits.
  19. 19. Nappez les cœurs refroidis avec le glaçage au sucre.
  20. 20. Décorez les cœurs avec des perles de sucre.
  21. 21. Servez les cœurs de framboises et amusez-vous bien à les déguster.

Nutrition par portion