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🍰 Tiramisu aux framboises

436 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le sucre en poudre dans le bol du mixeur. Ferme le bol avec le gobelet doseur. Mixe le sucre pendant 25 secondes à la vitesse maximale jusqu'à ce qu'il soit très fin. Versez le sucre moulu dans un petit bol et réservez-le.
  2. 2. Fais décongeler les framboises surgelées dans une passoire. Verse les framboises décongelées dans le bol du mixeur. Mixe-les pendant 15 secondes à la vitesse 6. Passe la purée à travers un tamis fin dans un bol pour retirer les graines. Rince rapidement le bol du mixeur.
  3. 3. Fais tremper les feuilles de gélatine pendant 5 minutes dans de l'eau froide. Ouvre la gousse de vanille en longueur. Gratte la pulpe. Ajoute la pulpe de vanille et la moitié du sucre moulu aux framboises. Mélange bien le tout.
  4. 4. Verse 2 cuillères à soupe d'Amaretto dans le bol du mixeur. Réchauffe la liqueur pendant 30 secondes à la vitesse 1 à 60 degrés. Égoutte bien la gélatine et ajoute-la à l'Amaretto chaud. Mélange le mélange pendant 25 secondes à la vitesse 3 jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Si nécessaire, mélange une fois avec une cuillère et mixe à nouveau pendant 25 secondes à la vitesse 3.
  5. 5. Règle l'appareil sur 1 minute et la vitesse 3. Ajoute la purée de framboises cuillère par cuillère par l'ouverture du couvercle pendant que le couteau tourne. Versez la crème de framboise prête dans un bol. Nettoie le bol du mixeur et rince-le à l'eau froide.
  6. 6. Ajoute le reste du sucre moulu, le fromage blanc maigre, le mascarpone et la crème dans le bol du mixeur. Mixe les ingrédients pendant 25 secondes à la vitesse 4 jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse.
  7. 7. Dispose 6 biscuits à la cuillère dans un plat à gratin. Arrose les biscuits avec 3 cuillères à soupe d'Amaretto. Répartis la moitié du mélange au fromage blanc sur les biscuits. Ajoute la moitié de la crème de framboise par-dessus. Répète les couches. Saupoudre le tiramisu de paillettes de chocolat à la fin. Réfrigère le dessert jusqu'à ce que tu le serves.

Nutrition par portion