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🍰 Gâteau aux miettes aux framboises

400 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• farine de blé, type 405 200 g
• sucre 175 g
• sel une pincée
• beurre 100 g
• pâte de fève tonka 1 c. à café
• quark maigre 250 g
• œufs 1 pièce
• lait 200 ml
• huile 100 ml
• farine à gâteau 300 g
• extrait de vanille 1 c. à café
• framboises, fraîches 200 g
• amandes, râpées 50 g
• sucre glace 30 g

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 170 degrés chaleur haut/bas.
2. 2. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. 3. Place un cercle à pâtisserie sur la plaque préparée.
4. 4. Mets la farine, 100 grammes de sucre, une pincée de sel, le beurre et la pâte de tonka dans un robot culinaire.
5. 5. Mélange les ingrédients pour former des miettes.
6. 6. Mets les miettes brièvement au réfrigérateur.
7. 7. Mélange le quark maigre avec l'œuf, le lait et l'huile.
8. 8. Ajoute la farine à gâteau, 75 grammes de sucre, une pincée de sel et l'extrait de vanille.
9. 9. Remue le tout brièvement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
10. 10. Verse la pâte dans le cercle à pâtisserie.
11. 11. Répartis les framboises uniformément sur la pâte.
12. 12. Épars les miettes froides sur le gâteau.
13. 13. Saupoudre le gâteau d'amandes râpées.
14. 14. Fais cuire le gâteau au four préchauffé à 170 degrés pendant environ 60 à 70 minutes.
15. 15. Fais le test de la brochette pour vérifier si le gâteau est cuit.
16. 16. Sors le gâteau du four.
17. 17. Laisse le gâteau refroidir complètement.
18. 18. Saupoudre le gâteau refroidi de sucre en poudre.
19. 19. Sers le gâteau.

Nutrition par portion

• kcal: 400
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 54 g