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🍰 Crème de framboise et yaourt avec meringues croustillantes roses

291 kcal · 30 min · 4 portions

Crème de framboise et yaourt avec meringues croustillantes roses Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 120 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave soigneusement les framboises sous l'eau courante.
  3. 3. Réserve une petite poignée de framboises pour la décoration plus tard.
  4. 4. Mixe le reste des framboises dans un récipient haut avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une masse lisse.
  5. 5. Verse la purée à travers une passoire fine pour retirer les graines et les fibres.
  6. 6. Coupe un citron en deux et presse le jus.
  7. 7. Sépare les œufs, de sorte que tu utilises uniquement le blanc d'œuf pour la recette.
  8. 8. Fouette le blanc d'œuf dans un bol propre avec un mixeur à main jusqu'à ce qu'il devienne ferme.
  9. 9. Incorpore lentement le sucre et le sel tout en continuant de fouetter.
  10. 10. Continue de fouetter la masse jusqu'à ce qu'elle soit ferme et brillante.
  11. 11. Incorpore rapidement une cuillère à soupe de jus de citron dans la masse de meringue.
  12. 12. Incorpore délicatement une à deux cuillères à soupe de purée de framboises pour créer un effet marbré.
  13. 13. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  14. 14. Prends une cuillère à soupe et forme de petits points de la masse de meringue sur la plaque.
  15. 15. Assure-toi que les points ont environ trois Zentimeter de diamètre et sont espacés les uns des autres.
  16. 16. Fais cuire les meringues au four pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient claires et croustillantes.
  17. 17. Retire la plaque du four et laisse les meringues refroidir complètement.
  18. 18. Lave la menthe et secoue-la pour l'essorer.
  19. 19. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  20. 20. Hache finement les feuilles de menthe.
  21. 21. Fouette la crème dans un bol avec le mixeur à main jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  22. 22. Incorpore délicatement le yaourt et le sucre en poudre à la crème.
  23. 23. Incorpore le reste de la purée de framboises au mélange crème-yaourt.
  24. 24. Mélange la menthe hachée à la crème.
  25. 25. Répartis la crème de yaourt à la crème de framboise dans des bols individuels.
  26. 26. Décore les bols avec les points de meringue roses refroidis et les framboises fraîches réservées.
  27. 27. Serve le dessert immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion