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🍰 Tarte au yaourt et aux framboises

384 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au yaourt et aux framboises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre en petits dés.
  2. 2. Sépare l'œuf : sors le jaune et réserve le blanc pour une autre utilisation.
  3. 3. Mets les morceaux de beurre, le jaune d'œuf, le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et la farine dans un bol.
  4. 4. Travaille les ingrédients pour obtenir une pâte sablée lisse (une pâte friable, malaxée brièvement).
  5. 5. Mets la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure.
  6. 6. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante.
  7. 7. Saupoudre un peu de farine sur un plan de travail.
  8. 8. Étale la pâte en cercle.
  9. 9. Beurre un moule à charnière de 26 cm de diamètre.
  10. 10. Mets la pâte dans le moule.
  11. 11. Pique la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  12. 12. Recouvre la pâte de papier cuisson.
  13. 13. Dispose des légumineuses séchées et lourdes (comme des pois) sur le papier.
  14. 14. Fais cuire la base pendant environ 15 minutes au four.
  15. 15. Retire le papier cuisson et les légumineuses.
  16. 16. Fais cuire la base encore environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  17. 17. Laisse refroidir le fond de tarte dans le moule.
  18. 18. Laisse décongeler les framboises surgelées.
  19. 19. Mets les framboises dans une passoire et laisse-les égoutter.
  20. 20. Recueille le liquide qui s'égoutte dans un récipient.
  21. 21. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  22. 22. Mélange le yaourt, 4 cuillères à soupe du liquide de framboises et le sucre dans un bol.
  23. 23. Essore légèrement la gélatine trempée.
  24. 24. Fais fondre la gélatine dans une casserole à feu doux pendant environ 2 minutes.
  25. 25. Intègre deux cuillères à soupe de la crème au yaourt dans la gélatine liquide.
  26. 26. Mélange le mélange de gélatine avec le reste du yaourt.
  27. 27. Fouette la crème liquide avec un mixeur manuel et un fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  28. 28. Incorpore délicatement la crème fouettée dans la crème au yaourt.
  29. 29. Incorpore délicatement les framboises dans la crème.
  30. 30. Répartis uniformément le mélange yaourt et framboises sur le fond de tarte.
  31. 31. Mets la tarte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  32. 32. Retire le bord du moule à charnière avant de servir.
  33. 33. Décore la tarte comme tu le souhaites avec des framboises fraîches.

Nutrition par portion