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🍳 Nœuds de levure salés aux herbes

527 kcal · 30 min · 4 portions

Nœuds de levure salés aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dans un bol, dissolvez la levure avec le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer couvert environ 10 minutes.
  2. 2. Lavez soigneusement les herbes, séchez-les, retirez les tiges grossières et hachez-les finement. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Râpez grossièrement le parmesan.
  3. 3. Dans le bol, pétrissez l'eau de levure avec la farine, le sel, la moitié des herbes, l'oignon et le parmesan pour obtenir une pâte lisse. Laissez lever la pâte à un endroit chaud, couverte, pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  4. 4. Pendant ce temps, épluchez l'ail. Dans un récipient haut, mixez finement le reste des herbes avec l'ail et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. 5. Pétrissez à nouveau la pâte et étalez-la sur une surface de travail farinée en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Étalez le pesto aux herbes sur la pâte. Coupez la pâte en deux et superposez les côtés garnis. Coupez en 8 longues bandes.
  6. 6. Enroulez les bandes de pâte les unes dans les autres et roulez-les chacune en une spirale. Appuyez les extrémités vers le centre pour former un nœud. Placez les nœuds de levure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer environ 15 minutes, couverts.
  7. 7. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Dans un bol, battez l'œuf. Badigeonnez les nœuds de levure avec l'œuf et faites-les cuire au four pendant environ 25 minutes. Servez les nœuds de levure chauds ou froids avec des herbes. Bon appétit!

Nutrition par portion