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🍽️ Tarte aux légumes colorés avec pâte brisée

486 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte aux légumes colorés avec pâte brisée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre froid en gros dés.
  2. 2. Mets les dés de beurre, le sel, la farine, un œuf et la poudre à lever dans un bol.
  3. 3. Travaille les ingrédients rapidement pour obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Si la pâte est trop sèche, ajoute 4 à 5 cuillères à soupe d'eau froide.
  5. 5. Beurre un moule à quiche ou à tarte de 26 cm de diamètre.
  6. 6. Appuie la pâte avec des doigts légèrement farinés dans le moule.
  7. 7. Forme un bord d'environ 3 cm de haut.
  8. 8. Mets la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  9. 9. Préchauffe le four à 180 °C chaleur tournante.
  10. 10. Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
  11. 11. Épluche les carottes et les panais, et retire également les extrémités.
  12. 12. Coupe les légumes en fines lamelles longitudinales avec un économe ou une mandoline.
  13. 13. Fais bouillir 3 litres d'eau salée dans une casserole.
  14. 14. Faites cuire les courgettes, les carottes et les panais successivement pendant environ 2 minutes dans l'eau bouillante.
  15. 15. Retire les légumes de la casserole avec une écumoire.
  16. 16. Refroidis les légumes sous l'eau froide.
  17. 17. Lave le thym et secoue-le pour le sécher.
  18. 18. Détache les feuilles de thym des tiges et hache-les finement.
  19. 19. Mélange dans un bol la crème fraîche, un œuf, l'Emmental râpé et le thym haché.
  20. 20. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  21. 21. Répartis la crème uniformément sur la pâte refroidie.
  22. 22. Dispose les tranches de courgettes, carottes, panais et betterave en spirale, de l'extérieur vers l'intérieur, dans le moule.
  23. 23. Remplis complètement la tarte avec les légumes.
  24. 24. Badigeonne les légumes d'une fine couche d'huile.
  25. 25. Fais cuire la tarte au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes.
  26. 26. Sers la tarte chaude ou tiède.
  27. 27. Bon appétit !

Nutrition par portion