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🍽️ Gustue Pfannkuchenrollen mit gebratener Putenbrust und Joghurtdressing

410 kcal · 30 min · 4 portions

Gustue Pfannkuchenrollen mit gebratener Putenbrust und Joghurtdressing Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la poitrine de dinde sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon.
  3. 3. Divisez la poitrine de dinde en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Posez la viande sur du papier essuie-tout pour qu'elle atteigne la température ambiante.
  5. 5. Dans un bol, fouettez vigoureusement le lait, les œufs et une cuillère à café de sel.
  6. 6. Incorporez progressivement la farine en ajoutant des cuillères à soupe à la fois dans le liquide.
  7. 7. Laissez reposer la pâte un court instant.
  8. 8. Lavez le citron sous l'eau courante.
  9. 9. Coupez le citron en deux.
  10. 10. Pressez le jus du citron.
  11. 11. Dans un bol séparé, mélangez le yaourt avec la moutarde.
  12. 12. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron au mélange de yaourt.
  13. 13. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du sucre selon votre goût.
  14. 14. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  15. 15. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude.
  16. 16. Inclinez la poêle pour étaler la pâte finement et uniformément.
  17. 17. Faites cuire la crêpe environ deux minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  18. 18. Retournez délicatement la crêpe lorsqu'elle se détache du fond.
  19. 19. Faites cuire l'autre côté encore environ une minute jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  20. 20. Retirez la crêpe cuite de la poêle.
  21. 21. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
  22. 22. Couvrez les crêpes avec un torchon pour les garder au chaud.
  23. 23. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans la poêle à feu vif.
  24. 24. Salez la poitrine de dinde.
  25. 25. Frottez la viande avec une cuillère à café de jus de citron.
  26. 26. Faites revenir la poitrine de dinde environ cinq minutes de tous les côtés dans la poêle.
  27. 27. Enveloppez la viande dans du papier aluminium.
  28. 28. Laissez reposer la viande dans le papier.
  29. 29. Coupez la laitue en deux dans le sens de la longueur.
  30. 30. Retirez les feuilles extérieures de la laitue.
  31. 31. Coupez le reste de la laitue en fines lamelles.
  32. 32. Lavez les lamelles de laitue.
  33. 33. Égouttez bien la laitue.
  34. 34. Lavez le persil sous l'eau courante.
  35. 35. Séchez le persil.
  36. 36. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  37. 37. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  38. 38. Lavez le concombre.
  39. 39. Coupe les extrémités du concombre.
  40. 40. Divisez le concombre en deux dans le sens de la longueur.
  41. 41. Coupez les moitiés de concombre en fines tranches en biais.
  42. 42. Coupez les steaks de dinde en lamelles.
  43. 43. Mélangez la moitié de la sauce au yaourt avec la laitue.
  44. 44. Répartissez le mélange de laitue sur les crêpes.
  45. 45. Laissez un bord d'environ deux centimètres libre.
  46. 46. Placez la viande, les tranches de concombre et le persil au centre.
  47. 47. Roulez fermement les crêpes.
  48. 48. Servez les rouleaux de crêpes avec le reste de la sauce au yaourt.

Nutrition par portion