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🍽️ Crêpes de pois chiches salées

424 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les oeufs dans un bol et mélangez-les vigoureusement.
  2. 2. Ajoutez la farine et le sel et mélangez bien le tout.
  3. 3. Incorporez le lait progressivement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et légèrement épaisse.
  4. 4. Égouttez les pois chiches.
  5. 5. Mélangez 100 grammes des pois chiches à la pâte.
  6. 6. Lavez soigneusement le citron et séchez-le avec un torchon.
  7. 7. Râpez environ une cuillère à café de zeste.
  8. 8. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  9. 9. Égouttez le mozzarella.
  10. 10. Coupez le mozzarella en gros morceaux.
  11. 11. Lavez les épinards.
  12. 12. Égouttez bien les épinards.
  13. 13. Prenez un bol séparé.
  14. 14. Ajoutez les pois chiches restants dans le bol.
  15. 15. Ajoutez le mozzarella.
  16. 16. Ajoutez les épinards.
  17. 17. Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  19. 19. Mélangez bien tous les ingrédients de la garniture.
  20. 20. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  21. 21. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude.
  22. 22. Inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.
  23. 23. Faites cuire la crêpe environ une à deux minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  24. 24. Retournez la crêpe lorsqu'elle est ferme et se détache du fond.
  25. 25. Faites cuire l'autre côté environ 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  26. 26. Placez une cuillère à soupe de garniture au centre de la crêpe.
  27. 27. Faites cuire la crêpe farcie encore environ une minute.
  28. 28. Réservez la crêpe terminée.
  29. 29. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  30. 30. Servez les crêpes de pois chiches salées chaudes.

Nutrition par portion