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🍰 Gâteau en forme de cœur pour la Saint-Valentin

235 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau en forme de cœur pour la Saint-Valentin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 190 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. 3. Placez un cercle à gâteau en forme de cœur sur la plaque préparée.
  4. 4. Mettez les œufs à température ambiante, 100 grammes de sucre, une pincée de sel et l'extrait de vanille dans un bol.
  5. 5. Fouettez le mélange pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il mousse.
  6. 6. Tamisez la farine sur le mélange d'œufs.
  7. 7. Incorporez délicatement et rapidement la farine.
  8. 8. Versez la pâte dans le cercle à gâteau en forme de cœur.
  9. 9. Lissez la surface de la pâte.
  10. 10. Enfournez la base dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 20 minutes.
  11. 11. Mettez les fruits rouges surgelés et 100 grammes de sucre dans une casserole.
  12. 12. Faites décongeler les fruits lentement à feu doux.
  13. 13. Écrasez les fruits avec un pilon ou une cuillère.
  14. 14. Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition.
  15. 15. Délayez la fécule avec un peu d'eau pour obtenir un mélange lisse.
  16. 16. Ajoutez le mélange de fécule aux fruits en ébullition.
  17. 17. Faites cuire le mélange pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
  18. 18. Retirez la casserole du feu.
  19. 19. Facultativement, passez la purée de fruits dans une passoire fine.
  20. 20. Laissez la purée de fruits refroidir complètement.
  21. 21. Pour plus de sécurité, placez la masse refroidie au réfrigérateur.
  22. 22. Réservez environ les deux tiers de la purée de fruits froide.
  23. 23. Mélangez le reste de la purée de fruits avec la pâte de fèves tonka et le fromage blanc.
  24. 24. Ajoutez la crème progressivement.
  25. 25. Fouettez la crème avec le San-apart jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  26. 26. Versez la crème prête dans une poche à douille avec une grande douille étoile.
  27. 27. Coupez le biscuit cuit une fois horizontalement au milieu.
  28. 28. Posez la moitié inférieure de la base sur un plat à gâteau.
  29. 29. Étalez uniformément la purée de fruits réservée sur la base.
  30. 30. Étalez également la face inférieure de la moitié supérieure du biscuit avec la purée de fruits.
  31. 31. Dressez la moitié de la crème aux fruits en motifs ou en guirlande sur la base inférieure.
  32. 32. Posez délicatement la deuxième moitié du biscuit sur la crème.
  33. 33. Dressez le reste de la crème de manière décorative sur le dessus du gâteau.
  34. 34. Décorez le gâteau avec des Raffaele et du décor chocolat.
  35. 35. Placez le gâteau terminé au réfrigérateur jusqu'au service.

Nutrition par portion