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🍽️ Ragoût d'chou rouge d'automne

570 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût d'chou rouge d'automne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire les couches extérieures. Coupe le légume en petits dés.
  2. 2. Rince la viande à l'eau courante. Séche-la ensuite complètement avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  4. 4. Fais dorer la viande par portions à feu vif. Assure-toi qu'elle soit dorée sur toutes les faces pendant environ 3 à 4 minutes.
  5. 5. Assaisonne la viande avec du sel, du poivre et du paprika.
  6. 6. Ajoute les oignons coupés dans la casserole. Fais-les revenir pendant 1 à 2 minutes.
  7. 7. Saupoudre de farine le mélange et remue bien.
  8. 8. Déglace le tout avec la bière et le bouillon.
  9. 9. Ajoute la marjolaine. Porte la sauce à ébullition.
  10. 10. Fais mijoter le ragoût couvert pendant environ 60 minutes.
  11. 11. Coupe le chou rouge en quartiers et retire le trognon dur.
  12. 12. Coupe le chou rouge en fines lamelles.
  13. 13. Rince les lamelles de chou et laisse-les égoutter.
  14. 14. Épluche les carottes et coupe les extrémités.
  15. 15. Coupe les carottes en petits dés.
  16. 16. Lave la poire et coupe-la en quartiers.
  17. 17. Retire le cœur de la poire.
  18. 18. Coupe la poire en dés également.
  19. 19. Épluche les pommes de terre et lave-les.
  20. 20. Coupe les pommes de terre en quartiers dans la longueur.
  21. 21. Ajoute les pommes de terre, les lamelles de chou rouge, les carottes et les poires dans la casserole.
  22. 22. Fais mijoter le ragoût pendant 20 minutes supplémentaires.
  23. 23. Assaisonne le plat avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  24. 24. Incorpore 2 cuillères à soupe de beurre au ragoût.
  25. 25. Sers le plat prêt. Bon appétit !

Nutrition par portion