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🍲 Ragoût de légumes d'automne aux saucisses

538 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de légumes d'automne aux saucisses Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le kabocha soigneusement.
  2. 2. Coupez le kabocha en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez le cœur et les graines.
  4. 4. Coupez la chair du kabocha en morceaux d'environ 3 cm.
  5. 5. Pelez les pommes de terre.
  6. 6. Lavez les pommes de terre pelées.
  7. 7. Coupez les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
  8. 8. Pelez les carottes.
  9. 9. Retirez les extrémités des carottes.
  10. 10. Coupez les carottes en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  11. 11. Lavez le brocoli.
  12. 12. Découpez le brocoli en petits bouquets.
  13. 13. Coupez l'oignon en deux.
  14. 14. Pelez les moitiés d'oignon.
  15. 15. Lavez le thym.
  16. 16. Égouttez le thym.
  17. 17. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  18. 18. Mettez l'oignon émincé et pelé dans le bol du mixeur.
  19. 19. Mixez l'oignon pendant 4 secondes à vitesse 8.
  20. 20. Raclez les restes d'oignon vers le bas avec une spatule.
  21. 21. Ajoutez le beurre et les lardons.
  22. 22. Faites revenir le mélange sans le gobelet doseur pendant 4 minutes en mode sauté.
  23. 23. Ajoutez le kabocha, les pommes de terre, les carottes et le thym.
  24. 24. Versez le bouillon de légumes.
  25. 25. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel.
  26. 26. Faites cuire le mélange pendant 20 minutes à vitesse 1 à 100 °C en sens inverse des aiguilles d'une montre.
  27. 27. Coupez la saucisse fumée en tranches pendant ce temps.
  28. 28. Ajoutez les tranches de saucisse fumée à la soupe à la fin de la cuisson.
  29. 29. Ajoutez le brocoli à la soupe.
  30. 30. Ajoutez les petits pois à la soupe.
  31. 31. Faites cuire la soupe encore 10 minutes à vitesse 1 à 100 °C en sens inverse des aiguilles d'une montre.
  32. 32. Lavez le persil.
  33. 33. Égouttez le persil.
  34. 34. Détachez les feuilles de persil.
  35. 35. Ciselez finement le persil.
  36. 36. Assaisonnez le ragoût de sel et de poivre.
  37. 37. Parsemez le ragoût de persil haché.
  38. 38. Servez le ragoût.

Nutrition par portion