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🥗 Croustillant salade de riz d'automne au chou-rave et pomme

685 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant salade de riz d'automne au chou-rave et pomme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir 400 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  2. 2. Ajoutez le riz basmati et faites-le cuire à feu doux pendant environ 12 minutes avec le couvercle.
  3. 3. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz encore 10 minutes.
  4. 4. Égouttez le riz si nécessaire et étalez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. 5. Laissez le riz refroidir complètement.
  6. 6. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  7. 7. Assaisonnez le riz refroidi avec deux cuillères à soupe de pâte de curry et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  8. 8. Mélangez bien le tout et étalez le riz uniformément sur la plaque.
  9. 9. Faites cuire le riz au four pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  10. 10. Remuez le riz deux fois pendant la cuisson.
  11. 11. Laissez ensuite refroidir le riz croustillant.
  12. 12. Lavez les pommes et coupez-les en fines tranches.
  13. 13. Pelez le chou-rave et les oignons et coupez-les en bâtonnets.
  14. 14. Hachez grossièrement les noisettes.
  15. 15. Pelez le gingembre et coupez-le en tout petits dés.
  16. 16. Mettez le chou-rave, les pommes et les oignons dans un saladier.
  17. 17. Assaisonnez le mélange avec du sel et mélangez bien.
  18. 18. Laissez mariner les légumes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  19. 19. Faites torréfier les noisettes dans une petite poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Dans un petit bol, mélangez le gingembre avec l'huile de noix, le vinaigre balsamique et la moutarde.
  21. 21. Ajoutez quatre cuillères à soupe d'eau et assaisonnez généreusement la sauce avec du sel et du poivre.
  22. 22. Dressez le riz croustillant sur des assiettes.
  23. 23. Lavez la mâche et mélangez-la délicatement avec les légumes et la sauce.
  24. 24. Disposez le mélange de salade sur le riz.
  25. 25. Saupoudrez la salade de noisettes torréfiées et servez.

Nutrition par portion