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🍽️ Bowl automnale

500 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés. Utilise la chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave bien le chou-fleur.
  3. 3. Retire fermement le trognon dur.
  4. 4. Divise le chou-fleur en environ 30 petits bouquets.
  5. 5. Mets les bouquets dans un bol.
  6. 6. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile.
  7. 7. Assaisonne avec un peu de sel.
  8. 8. Mélange bien le tout, de sorte que les bouquets soient couverts.
  9. 9. Répartis les bouquets sur une plaque de cuisson.
  10. 10. Fais-les cuire pendant environ 25 minutes au four.
  11. 11. Rince le quinoa dans une passoire.
  12. 12. Utilise de l'eau tiède pour cela.
  13. 13. Lave bien le quinoa.
  14. 14. Fais bouillir environ 900 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  15. 15. Utilise une chaleur forte pour cela.
  16. 16. Ajoute le quinoa égoutté dans l'eau bouillante.
  17. 17. Réduis la chaleur à basse.
  18. 18. Couvre la casserole.
  19. 19. Laisse cuire le quinoa pendant environ 12 minutes.
  20. 20. Pèle les oranges avec un couteau tranchant.
  21. 21. Coupe tout autour, jusqu'à ce que la peau blanche soit complètement retirée.
  22. 22. Fais des incisions en forme de V le long des parois de séparation.
  23. 23. Détache délicatement les segments de fruit.
  24. 24. Recueille le jus qui s'écoule dans un plat.
  25. 25. Lave la mâche.
  26. 26. Égoutte bien la salade.
  27. 27. Réchauffe une poêle sans matière grasse.
  28. 28. Utilise un niveau moyen à élevé pour cela.
  29. 29. Fais griller les noix de Grenoble dans la poêle.
  30. 30. Cela prend environ 2 minutes.
  31. 31. Lave le persil.
  32. 32. Secoue-le pour l'égoutter.
  33. 33. Détache les feuilles des tiges.
  34. 34. Hache finement les feuilles.
  35. 35. Mets le yaourt de soja dans un bol.
  36. 36. Mélange le yaourt de soja avec le persil haché.
  37. 37. Assaisonne le mélange avec du sel.
  38. 38. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  39. 39. Mets 2 cuillères à soupe d'huile dans un bol séparé.
  40. 40. Ajoute le jus d'orange recueilli.
  41. 41. Mélange bien l'huile et le jus.
  42. 42. Assaisonne le mélange de vinaigrette avec du sel.
  43. 43. Assaisonne le mélange de vinaigrette avec du poivre.
  44. 44. Intègre délicatement la mâche sèche dans la vinaigrette.
  45. 45. Dresse le quinoa cuit dans des bols.
  46. 46. Ajoute la mâche assaisonnée.
  47. 47. Ajoute le chou-fleur cuit.
  48. 48. Ajoute les filets d'orange.
  49. 49. Ajoute la trempette yaourt de soja-persil.
  50. 50. Saupoudre le plat des noix de Grenoble grillées.
  51. 51. Sers la bowl maintenant.

Nutrition par portion