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🍰 Escargots moelleux aux myrtilles

530 kcal · 30 min · 4 portions

Escargots moelleux aux myrtilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une casserole pendant env. 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Émiette la levure dans le lait tiède et mélange 1 c. à soupe de sucre, jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
  3. 3. Couvre la casserole et laisse reposer le lait levé pendant env. 10 minutes.
  4. 4. Verse le lait levé dans un bol.
  5. 5. Ajoute le reste de sucre, le beurre, le sel, 1 œuf et la farine.
  6. 6. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Laisse lever la pâte pendant 1 heure.
  8. 8. Lave soigneusement les myrtilles.
  9. 9. Tri les baies et laisse-les égoutter dans une passoire.
  10. 10. Sépare le reste de l'œuf en jaune et en blanc.
  11. 11. Mélange le jaune d'œuf dans un bol avec la confiture et la crème fraîche.
  12. 12. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
  13. 13. Saupoudre un plan de travail de farine.
  14. 14. Étale la pâte en forme de rectangle.
  15. 15. Étale la crème de confiture uniformément sur la pâte.
  16. 16. Laisse une bordure libre tout autour de la pâte.
  17. 17. Répartis les myrtilles uniformément sur la crème.
  18. 18. Roule la pâte en partant d'un long côté.
  19. 19. Coupe le rouleau en morceaux d'env. 5 cm d'épaisseur.
  20. 20. Dépose les morceaux avec la face coupée vers le haut dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson.
  21. 21. Couvre le moule et laisse lever les escargots pendant env. 25–30 minutes.
  22. 22. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante).
  23. 23. Fais cuire les escargots pendant env. 35–40 minutes.
  24. 24. Couvre les escargots pendant les 5–10 dernières minutes avec du papier aluminium.
  25. 25. Laisse refroidir les escargots cuits.
  26. 26. Saupoudre-les de sucre en poudre avant de servir.

Nutrition par portion