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🍰 Muffins moelleux aux myrtilles et yaourt avec sirop de citron vert

310 kcal · 30 min · 4 portions

Muffins moelleux aux myrtilles et yaourt avec sirop de citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien les myrtilles.
  3. 3. Élimine les éventuelles baies abîmées.
  4. 4. Laisse égoutter les baies dans une passoire.
  5. 5. Sépare les œufs en séparant le jaune du blanc.
  6. 6. Fouette le blanc en neige dans un bol avec un batteur électrique et le fouet.
  7. 7. Dans un autre bol, mélange le beurre mou avec le yaourt.
  8. 8. Ajoute 70 grammes de sucre et une pincée de sel au mélange beurre-yaourt.
  9. 9. Remue le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
  10. 10. Ajoute les jaunes d'œufs un par un à la pâte et incorpore bien chaque œuf.
  11. 11. Mélange la farine, la semoule et la levure chimique dans un petit bol.
  12. 12. Incorpore brièvement et délicatement un tiers du blanc en neige dans la pâte.
  13. 13. Ajoute le reste du blanc en neige et les myrtilles égouttées.
  14. 14. Incorpore délicatement les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  15. 15. Verse la pâte dans 12 moules à muffins tapissés de papier.
  16. 16. Fais cuire les muffins pendant environ 25 à 30 minutes au four.
  17. 17. Sorte les muffins lorsqu'ils sont dorés.
  18. 18. Coupe le citron vert en deux et presse le jus.
  19. 19. Ajoute de l'eau au jus de citron vert si nécessaire jusqu'à obtenir exactement 60 millilitres.
  20. 20. Fais bouillir le jus de citron vert avec le reste du sucre dans une casserole.
  21. 21. Laisse mijoter légèrement le mélange pendant 2 minutes.
  22. 22. Laisse ensuite refroidir le sirop.
  23. 23. Sorte les muffins du four et laisse-les refroidir pendant environ 5 minutes.
  24. 24. Pique les muffins plusieurs fois avec un cure-dent en bois.
  25. 25. Imprègne complètement les muffins avec le sirop de citron vert refroidi.
  26. 26. Laisse les muffins refroidir complètement.
  27. 27. Sers les muffins aux myrtilles et au yaourt et bon appétit !

Nutrition par portion