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🍽️ Bowl Poke hawaïenne au quinoa, potiron, avocat, concombre et dip crémeux cacahuète-coriandre-gingembre

575 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl Poke hawaïenne au quinoa, potiron, avocat, concombre et dip crémeux cacahuète-coriandre-gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Rince bien le quinoa dans une passoire fine à l'eau chaude.
  3. 3. Mets le quinoa dans une casserole avec environ 3 Litern Salzwasser.
  4. 4. Fais cuire le quinoa à feu vif, couverts.
  5. 5. Laisse ensuite mijoter le quinoa à feu doux pendant environ 12 minutes.
  6. 6. Égoutte le quinoa cuit dans la passoire.
  7. 7. Nettoie la coriandre et secoue-la pour la sécher.
  8. 8. Retire les tiges épaisses de la coriandre.
  9. 9. Cisele très finement les tiges de coriandre.
  10. 10. Réserve le reste de la coriandre pour plus tard.
  11. 11. Coupe le potiron en deux.
  12. 12. Retire le cœur du potiron.
  13. 13. Coupe le potiron en morceaux d'environ 1 cm.
  14. 14. Mélange le potiron, 2 c. à soupe huile d'olive, les tiges de coriandre hachées, le chili, le sucre, le sel et le poivre dans un bol.
  15. 15. Répartis le mélange de potiron sur une plaque de cuisson.
  16. 16. Fais cuire le mélange de potiron pendant environ 12 minutes au four.
  17. 17. Lave le concombre.
  18. 18. Pèle le concombre.
  19. 19. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  20. 20. Retire le cœur du concombre.
  21. 21. Coupe le concombre en gros morceaux.
  22. 22. Lave le citron.
  23. 23. Râpe environ 1 c. à soupe Zitronenschale.
  24. 24. Coupe le citron en deux.
  25. 25. Presse le jus du citron.
  26. 26. Coupe les avocats en deux.
  27. 27. Retire le noyau des avocats.
  28. 28. Prélève délicatement la chair des avocats avec une cuillère.
  29. 29. Coupe les moitiés d'avocat en lamelles.
  30. 30. Arrose l'avocat d'un peu de jus de citron.
  31. 31. Pèle le gingembre.
  32. 32. Émiette grossièrement le gingembre.
  33. 33. Mixe le gingembre dans un récipient haut avec la pâte de cacahuète, le miel, 4 c. à soupe huile d'olive, le zeste de citron, 3 c. à soupe Zitronensaft et 2 c. à soupe Wasser.
  34. 34. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  35. 35. Remplis des bols ou des assiettes creuses d'une couche de quinoa comme base.
  36. 36. Dispose tous les autres ingrédients comme un morceau de gâteau sur la base de quinoa.
  37. 37. Arrose le tout avec la sauce.
  38. 38. Décore la bowl avec des feuilles de coriandre.

Nutrition par portion