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🥗 Pommes de terre Hasselback au saumon et vinaigrette aux herbes

550 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre Hasselback au saumon et vinaigrette aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 225 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Sorte le saumon du réfrigérateur et laisse-le atteindre la température ambiante.
  3. 3. Lave bien les pommes de terre.
  4. 4. Coupe les pommes de terre en tranches d'environ 0,3 centimètre d'épaisseur.
  5. 5. Place deux tiges de cuillères à soupe parallèlement de chaque côté de la pomme de terre pour protéger le dessous.
  6. 6. Coupe à travers l'espace entre les tiges pour que le dessous reste intact.
  7. 7. Frotte les pommes de terre préparées avec trois cuillères à soupe d'huile.
  8. 8. Dispose les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté coupé vers le haut.
  9. 9. Assaisonne les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  10. 10. Fais cuire les pommes de terre pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. 11. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  12. 12. Lave le saumon et sèche-le avec du papier essuie-tout.
  13. 13. Fais dorer le saumon dans la poêle chaude pendant environ cinq minutes.
  14. 14. Assaisonne le saumon avec du sel et du poivre.
  15. 15. Pose le saumon cuit sur du papier essuie-tout pour laisser égoutter l'excès de graisse.
  16. 16. Coupe les cornichons en fines tranches.
  17. 17. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
  18. 18. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  19. 19. Lave l'aneth et réserve quelques belles têtes pour la décoration.
  20. 20. Retire les tiges grossières du reste de l'aneth.
  21. 21. Hache finement le reste de l'aneth.
  22. 22. Mélange dans un bol la crème aigre, la mayonnaise, la moutarde, les cornichons, une cuillère à café d'eau de cornichons, le vinaigre, le reste d'huile et les herbes hachées.
  23. 23. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  24. 24. Laisse reposer la vinaigrette pour que les saveurs se mélangent.
  25. 25. Sorte les pommes de terre cuites du four.
  26. 26. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre chaudes et mélange bien le tout.
  27. 27. Émiette le saumon en gros morceaux.
  28. 28. Dresse les pommes de terre et le saumon sur un grand plat de service.
  29. 29. Décore la salade avec les têtes d'aneth réservées.
  30. 30. Bon appétit !

Nutrition par portion