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🍰 Croissants croustillants aux noisettes

186 kcal · 30 min · 4 portions

Croissants croustillants aux noisettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange tous les ingrédients pour la pâte sablée brièvement au robot culinaire ou à la main, jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
  2. 2. Forme la pâte en boule ou aplatis-la sur une assiette.
  3. 3. Couvre la pâte et place-la au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures (ou toute la nuit).
  4. 4. Sors la pâte du réfrigérateur et pétris-la brièvement.
  5. 5. Forme la pâte en un rouleau d'un diamètre de 4 cm.
  6. 6. Coupe des tranches de 2 cm d'épaisseur du rouleau de pâte.
  7. 7. Roule chaque tranche en une petite boule.
  8. 8. Forme les boules en rouleaux de 10 à 12 cm de long.
  9. 9. Assure-toi que le milieu des rouleaux est un peu plus épais que les extrémités, mais que les extrémités ne deviennent pas trop fines.
  10. 10. Courbe les rouleaux en forme de croissants.
  11. 11. Dépose les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  12. 12. Assure-toi que les croissants ne sont pas trop serrés les uns contre les autres.
  13. 13. Réfrigère les croissants formés pendant 30 minutes supplémentaires ou 15 minutes au congélateur.
  14. 14. Préchauffe le four à 160°C en chaleur tournante.
  15. 15. Fais cuire les plaques environ 11 à 14 minutes.
  16. 16. Fais attention à ce que les pointes des croissants ne brunissent pas trop.
  17. 17. Sors les plaques du four dès que les pointes sont dorées.
  18. 18. Laisse les biscuits refroidir complètement sur la plaque pour qu'ils ne se cassent pas.
  19. 19. Hache finement la couverture (chocolat pour enrobage).
  20. 20. Fais fondre les deux tiers de la couverture au bain-marie chaud ou au micro-ondes.
  21. 21. Retire la couverture fondue du feu.
  22. 22. Incorpore le tiers restant de la couverture avec l'huile de coco.
  23. 23. Trempe les croissants refroidis jusqu'à mi-hauteur dans la couverture liquide.
  24. 24. Laisse égoutter brièvement l'excédent de couverture.
  25. 25. Égoutte légèrement le dessous des croissants.
  26. 26. Dépose les croissants sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé.
  27. 27. Saupoudre les noisettes hachées sur la moitié recouverte de chocolat.
  28. 28. Laisse la couverture durcir complètement.

Nutrition par portion