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🍽️ Côtelettes d'avoine avec légumes crémeux de pois-carottes et rösti

633 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes d'avoine avec légumes crémeux de pois-carottes et rösti Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Pose les rösti sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. 3. Fais cuire les rösti pendant environ 20 minutes au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. 4. Mélange dans un bol les flocons d'avoine avec la moutarde, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
  5. 5. Verse 200 millilitres de bouillon de légumes chaud sur le mélange d'avoine.
  6. 6. Laisse reposer le mélange d'avoine pendant environ 10 minutes, couvert.
  7. 7. Pèle les carottes et coupe-les en deux dans la longueur.
  8. 8. Coupe les moitiés de carottes en demi-rondelles.
  9. 9. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une petite casserole.
  10. 10. Faites revenir les rondelles de carottes pendant environ 5 minutes dans l'huile chaude.
  11. 11. Ajoute les petits pois aux carottes.
  12. 12. Complète avec 250 millilitres d'eau dans la casserole.
  13. 13. Laisse mijoter les légumes pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Égoutte les légumes dans une passoire.
  15. 15. Fais fondre la margarine dans une casserole.
  16. 16. Ajoute 1 cuillère à soupe de farine à la margarine fondue.
  17. 17. Faites revenir la farine pendant environ 1 minute.
  18. 18. Déglace la sauce avec 200 millilitres de boisson de soja.
  19. 19. Ajoute les légumes égouttés à la sauce.
  20. 20. Pétris le mélange d'avoine avec les mains humides.
  21. 21. Forme 4 côtelettes régulières à partir du mélange.
  22. 22. Enrobe les côtelettes une par une dans la farine.
  23. 23. Trempe ensuite les côtelettes dans la boisson de soja.
  24. 24. Enrobe les côtelettes enfin dans la chapelure.
  25. 25. Fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  26. 26. Fais cuire les côtelettes d'avoine de chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  27. 27. Laisse égoutter les côtelettes cuites sur du papier absorbant.
  28. 28. Dresse les côtelettes d'avoine véganes avec les légumes de pois-carottes sur des assiettes.
  29. 29. Sers les côtelettes avec les rösti.
  30. 30. Bon appétit !

Nutrition par portion