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🍽️ Salade de poulet au vinaigrette miel-moutarde

297 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de poulet au vinaigrette miel-moutarde Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une casserole de taille moyenne avec environ un litre d'eau et ajoute du sel.
  2. 2. Fais bouillir l'eau salée.
  3. 3. Réduis le feu de sorte que l'eau ne bouillonne qu'à peine en dessous du point d'ébullition.
  4. 4. Rince les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  5. 5. Plonge les filets de poitrine de poulet dans l'eau salée bouillante.
  6. 6. Fais cuire les filets de poitrine de poulet pendant 20 à 25 minutes à feu doux.
  7. 7. Sors les filets de poitrine de poulet de la casserole.
  8. 8. Laisse les filets de poitrine de poulet refroidir pendant environ 10 minutes.
  9. 9. Nettoie le chou blanc et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
  10. 10. Retire le trognon dur du chou blanc.
  11. 11. Coupe le chou blanc en fines lamelles.
  12. 12. Place les lamelles de chou blanc dans un bol.
  13. 13. Ajoute une demi-cuillère à café de sel aux lamelles de chou blanc.
  14. 14. Pétris bien les lamelles de chou blanc avec le sel.
  15. 15. Laisse reposer les lamelles de chou blanc assaisonnées pendant environ 10 minutes.
  16. 16. Essore le liquide excédent des lamelles de chou blanc.
  17. 17. Rince le paprika à l'eau froide.
  18. 18. Retire le trognon et les graines du paprika.
  19. 19. Coupe le paprika en lamelles d'environ demi-centimètre de largeur.
  20. 20. Coupe un citron en deux moitiés.
  21. 21. Presse le jus d'une moitié de citron.
  22. 22. Verse le jus de citron, le miel et la poudre de curry dans une casserole.
  23. 23. Réchauffe brièvement le mélange citron-miel-curry dans la casserole.
  24. 24. Verse le yaourt et la moutarde dans un bol séparé.
  25. 25. Ajoute le mélange citron-curry chaud au yaourt.
  26. 26. Mélange bien le yaourt, la moutarde et le mélange citron-curry ensemble.
  27. 27. Rince la coriandre à l'eau froide.
  28. 28. Égoutte la coriandre.
  29. 29. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  30. 30. Cisèle finement les feuilles de coriandre.
  31. 31. Coupe les filets de poitrine de poulet refroidis en morceaux d'environ deux centimètres.
  32. 32. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre selon ton goût.
  33. 33. Mélange les dés de poulet, les lamelles de paprika et les lamelles de chou blanc avec la vinaigrette.
  34. 34. Assaisonne la salade avec du sel et du poivre selon ton goût.
  35. 35. Décore la salade avec les feuilles de coriandre ciselées.
  36. 36. Dresse la salade de poulet sur des assiettes.
  37. 37. Sers la salade et bon appétit !

Nutrition par portion