← Toutes les recettes

🍽️ Cuisse de poulet croustillante au beurre de roquette frais

480 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisse de poulet croustillante au beurre de roquette frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la roquette soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Laissez bien égoutter les feuilles.
  3. 3. Retirez les tiges épaisses de la roquette.
  4. 4. Hachez la roquette en petits morceaux.
  5. 5. Rincez le citron à l'eau chaude.
  6. 6. Râpez finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  7. 7. Pelez l'ail.
  8. 8. Hachez également l'ail en petits morceaux.
  9. 9. Prenez du beurre mou et mettez-le dans un bol.
  10. 10. Mélangez le beurre avec la roquette hachée.
  11. 11. Ajoutez le zeste de citron au mélange de beurre.
  12. 12. Ajoutez l'ail haché.
  13. 13. Assaisonnez le beurre avec du sel et du poivre selon votre goût.
  14. 14. Rincez les cuisses de poulet.
  15. 15. Séchez les morceaux de poulet avec du papier essuie-tout.
  16. 16. Soulevez délicatement la peau des cuisses de poulet.
  17. 17. Répartissez un peu de beurre à la roquette sous la peau soulevée.
  18. 18. Assaisonnez l'extérieur des cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
  19. 19. Posez les cuisses de poulet sur un grill chaud, côté beurre à la roquette vers le haut.
  20. 20. Grillez les cuisses de poulet pendant environ 20 minutes.
  21. 21. Retournez les morceaux de poulet plusieurs fois pendant la cuisson.
  22. 22. Badigeonnez régulièrement les cuisses de poulet avec le reste de beurre du bol.
  23. 23. Vérifiez que la viande est cuite et la peau croustillante.
  24. 24. Servez les cuisses de poulet bien chaudes.

Nutrition par portion