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🍽️ Goulash de poulet à la Szeged

335 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'extrémité racine dure de la ciboule et divise les tiges en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Tiens les extrémités inférieures des tiges de ciboule, écarte-les et rince-les soigneusement à l'eau courante pour enlever la saleté.
  3. 3. Coupe la ciboule nettoyée en lamelles d'environ un centimètre de largeur.
  4. 4. Lave les pommes de terre soigneusement, épluche-les et coupe-les en dés d'environ un centimètre.
  5. 5. Épluche l'ail et hache-le finement.
  6. 6. Rince les filets de poitrine de poulet et sèche-les avec du papier cuisine.
  7. 7. Coupe la viande de poulet en morceaux d'environ deux centimètres et assaisonne-les.
  8. 8. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  9. 9. Fais dorer les morceaux de poulet dedans pendant environ trois minutes de tous les côtés.
  10. 10. Retire les morceaux de poulet et pose-les sur une assiette.
  11. 11. Laisse la casserole avec la graisse de cuisson sans la laver.
  12. 12. Ajoute une cuillère à soupe d'huile dans la graisse de cuisson restante et fais-la chauffer.
  13. 13. Fais revenir les dés de pommes de terre en remuant pendant environ trois minutes.
  14. 14. Ajoute la ciboule, l'ail, le paprika et la pâte de tomates.
  15. 15. Fais cuire les légumes encore trois minutes.
  16. 16. Déglace les légumes avec la bouillon de légumes.
  17. 17. Laisse mijoter le goulash à feu moyen pendant environ dix minutes.
  18. 18. Pendant ce temps, égoutte la choucroute dans une passoire.
  19. 19. Ajoute les morceaux de poulet et la choucroute dans le goulash pendant les trois à quatre dernières minutes de temps de cuisson pour les réchauffer.
  20. 20. Assaisonne le goulash avec sel, poivre et vinaigre.
  21. 21. Dresse le plat sur des assiettes et sers-le.

Nutrition par portion