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🍽️ Poitrine de poulet dans une sauce tomate épicée
520 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- Arachides, grillées et salées 5 c. à soupe
- Oignons, jaunes 2 pièces
- Riz à grain long 300 g
- Sel pincée
- Huile 2 c. à soupe
- Chili, moulu pincée
- Paprika rose pincée
- Cannelle pincée
- Sucre brun 1 c. à soupe
- Tomates, hachées 800 g
- Filets de poitrine de poulet 600 g
- Coriandre, fraîche 20 g
Préparation
- 1. Hachez finement les arachides. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Dans une casserole, portez le riz avec environ 700 ml d'eau salée à ébullition et faites-le cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- 2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu vif et faites revenir les oignons pendant environ 2 minutes. Ajoutez les arachides et assaisonnez avec le chili, le paprika, la cannelle, le sucre et le sel. Ensuite, incorporez les tomates et laissez mijoter.
- 3. Rincez la viande de poulet, séchez-la avec un torchon de cuisine et coupez-la en dés. Salez légèrement et ajoutez-la à la sauce. Laissez-la infuser pendant environ 10 minutes.
- 4. Lavez la coriandre, secouez-la pour l'égoutter et retirez les tiges épaisses. Ajustez l'assaisonnement de la sauce et servez le poulet dans la sauce tomate épicée, accompagné de riz et de coriandre. Bon appétit !
Nutrition par portion
- kcal: 520
- Protein: 43 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 50 g