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🍽️ Escalope de poulet croustillante enroulée de bacon avec risotto

730 kcal · 30 min · 4 portions

Escalope de poulet croustillante enroulée de bacon avec risotto Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et coupe-le en fines tranches.
  2. 2. Lave les oignons de printemps et coupe-les en fines rondelles.
  3. 3. Chauffe l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  4. 4. Ajoute l'ail et le riz dans l'huile chaude et fais-les suer pendant environ deux minutes.
  5. 5. Déglace avec le vin.
  6. 6. Laisse cuire le riz à feu doux à moyen pendant environ vingt minutes.
  7. 7. Remue de temps en temps et ajoute le bouillon progressivement, de manière à ce que le riz soit toujours légèrement recouvert.
  8. 8. Rince les filets de poitrine de poulet à l'eau courante et sèche-les.
  9. 9. Assaisonne les filets avec du poivre.
  10. 10. Enroule les tranches de bacon autour des filets assaisonnés.
  11. 11. Place les filets dans le panier de la friteuse à air chaud.
  12. 12. Cuis les filets à 170 degrés Celsius pendant environ huit minutes.
  13. 13. Retourne les filets et cuis-les encore trois minutes à la même température.
  14. 14. Laisse reposer les filets couverts pendant environ trois minutes.
  15. 15. Râpe finement le parmesan.
  16. 16. Lave le basilic et détache les feuilles.
  17. 17. Mélange les rondelles d'oignon de printemps, le jus de viande égoutté et la moitié du parmesan au risotto.
  18. 18. Assaisonne le risotto avec du sel et du poivre.
  19. 19. Dresse le risotto sur des assiettes.
  20. 20. Arrose le risotto de pesto.
  21. 21. Saupoudre-le du reste de parmesan.
  22. 22. Coupe les filets de poitrine de poulet en tranches larges.
  23. 23. Pose les tranches de viande sur le risotto.
  24. 24. Décore le plat avec les feuilles de basilic.

Nutrition par portion