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🍽️ Filet de poulet avec sauce crémeuse à la moutarde et aux oignons et spätzle

745 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de poulet avec sauce crémeuse à la moutarde et aux oignons et spätzle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire les couches extérieures.
  2. 2. Mets les morceaux d'oignon dans le bol.
  3. 3. Mixe les oignons pendant 8 secondes à vitesse 8.
  4. 4. Racle les résidus d'oignon collants des parois du bol vers le bas avec une spatule.
  5. 5. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile.
  6. 6. Fait revenir les oignons pendant 3 minutes à 120 degrés Celsius à vitesse 1.
  7. 7. Ajoute la moutarde, le bouillon de légumes chaud, le sel et le poivre dans le bol.
  8. 8. Mets les spätzle dans le panier vapeur profond.
  9. 9. Place le panier vapeur sur le bol.
  10. 10. Cuis les spätzle pendant 15 minutes en mode cuisson vapeur avec rotation inverse.
  11. 11. Lave la ciboulette sous l'eau courante.
  12. 12. Égoutte bien la ciboulette.
  13. 13. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  14. 14. Lave les poitrines de poulet.
  15. 15. Sèche les poitrines de poulet avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Écrase légèrement les poitrines de poulet avec la paume de la main.
  17. 17. Sale les poitrines de poulet.
  18. 18. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  19. 19. Fait cuire les poitrines de poulet de tous les côtés pendant environ 4 minutes.
  20. 20. Retire les poitrines de la poêle et pose-les sur une assiette.
  21. 21. Laisse reposer les poitrines de poulet un court instant.
  22. 22. Délaye la fécule alimentaire avec un peu d'eau froide dans un petit bol.
  23. 23. Écarte le panier vapeur.
  24. 24. Ajoute la crème liquide et le mélange fécule-eau à la sauce.
  25. 25. Réchauffe la sauce pendant 2 minutes à 100 degrés Celsius à vitesse 1 avec rotation inverse.
  26. 26. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  27. 27. Dresse l'assiette avec le poulet, la sauce et les spätzle.
  28. 28. Parseme le plat d'oignons frits et de ciboulette préparée.
  29. 29. Sers le plat et bon appétit !

Nutrition par portion