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🍝 Poulet croustillant au sésame sur spaghettis au brocoli

645 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant au sésame sur spaghettis au brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 150 degrés en mode air chaud.
  2. 2. Verse le sésame dans une poêle chaude et fais-le griller pendant 1 à 2 minutes.
  3. 3. Retire le sésame de la poêle et laisse-le refroidir sur une assiette.
  4. 4. Remplis une casserole de 5 litres d'eau et ajoute du sel.
  5. 5. Fais bouillir l'eau salée.
  6. 6. Lave le brocoli à l'eau courante.
  7. 7. Coupe le brocoli en très petits bouquets.
  8. 8. Fais cuire les bouquets de brocoli 2 à 3 minutes dans l'eau salée bouillante.
  9. 9. Retire le brocoli de l'eau avec une écumoire.
  10. 10. Laisse égoutter le brocoli dans une passoire.
  11. 11. Fais bouillir à nouveau l'eau salée dans la casserole.
  12. 12. Lave le citron vert à l'eau courante.
  13. 13. Coupe le citron vert en deux.
  14. 14. Presse le jus du citron vert.
  15. 15. Prends un bol et verse-y le sésame refroidi.
  16. 16. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron vert au mélange de sésame.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec un peu de sel.
  18. 18. Ajoute le miel au mélange de sésame.
  19. 19. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
  20. 20. Lave le poulet à l'eau courante.
  21. 21. Sèche le poulet avec du papier essuie-tout.
  22. 22. Coupe le poulet en lanières d'environ 0,4 cm d'épaisseur.
  23. 23. Ne coupe pas la viande en deux, fais-y juste des entailles profondes.
  24. 24. Verse 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle chaude.
  25. 25. Fais chauffer l'huile à feu vif.
  26. 26. Sale la poitrine de poulet.
  27. 27. Fais dorer la poitrine de poulet de tous les côtés.
  28. 28. Fais cuire la viande environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  29. 29. Retire la viande de la poêle.
  30. 30. Pose la viande sur une assiette.
  31. 31. Répartis uniformément le mélange sésame-citron vert sur la viande.
  32. 32. Appuie légèrement sur le mélange pour former une croûte.
  33. 33. Place la viande dans le four préchauffé.
  34. 34. Fais cuire le poulet au four pendant 10 à 12 minutes.
  35. 35. Retire la poêle du four et laisse-la reposer.
  36. 36. Coupe les oignons rouges en deux.
  37. 37. Épluche les oignons.
  38. 38. Coupe les oignons en fines lamelles.
  39. 39. Épluche le gingembre.
  40. 40. Hache finement le gingembre.
  41. 41. Verse 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle avec le jus de cuisson.
  42. 42. Fais revenir les lamelles d'oignon et le gingembre à feu moyen.
  43. 43. Fais cuire les légumes environ 4 minutes.
  44. 44. Remue les légumes de temps en temps dans la poêle.
  45. 45. Ajoute le brocoli égoutté aux légumes après 3 minutes.
  46. 46. Fais cuire le brocoli encore 1 minute.
  47. 47. Fais cuire les spaghettis 8 à 9 minutes dans l'eau salée bouillante.
  48. 48. Lave la coriandre à l'eau courante.
  49. 49. Sèche la coriandre en la secouant.
  50. 50. Retire les grosses tiges de la coriandre.
  51. 51. Coupe la coriandre finement.
  52. 52. Réserve environ 100 millilitres d'eau de cuisson des pâtes dans une tasses
  53. 53. Égoutte les spaghettis cuits dans une passoire.
  54. 54. Verse les spaghettis dans la poêle avec les légumes.
  55. 55. Mélange bien les pâtes avec les légumes.
  56. 56. Ajoute un peu d'eau de cuisson réservée si les pâtes sont trop sèches.
  57. 57. Ajoute le reste du jus de citron vert aux pâtes.
  58. 58. Assaisonne les pâtes avec du sel et du poivre.
  59. 59. Goûte les pâtes pour ajuster l'assaisonnement.
  60. 60. Dresse les pâtes sur des assiettes.
  61. 61. Pose le poulet au sésame à côté des pâtes.
  62. 62. Décore le plat avec la coriandre fraîche.
  63. 63. Bon appétit !

Nutrition par portion